肘子肉的家常做法
具体做法如下:洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净,将猪肘上的肉裹在皮内,用棉绳扎好(这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀,一定要仔细扎好。
好久没吃肘子了,小向赶场花38买了一个,回家做个川味“酱香肘子”吃,小火慢酱2小时,皮Q肉烂,酱香浓郁,两姐弟吃爽了!
今天来炖一只大猪肘,超级软糯,炖的是咸甜口的,不喜欢甜味过重的减少冰糖的量,再适当多放一点盐就可以了。
准备食材:肘子1个,味极鲜酱油少许,大葱半根,老姜一块,精盐,食用油,白糖,花椒,八角两颗,桂皮,红辣椒,香叶两片。 操作步骤: 1.首先准备一个新鲜的前肘子,把它放在清水中清洗干净。
红烧肘子肉,回锅肘子肉,冷拼肘子肉,六香猪肘子,凉拌猪肘子,霸王肘子,肘子冻,扒肘子,拌肘子,东坡肘子,虎皮肘子,元宝肘子,水晶肘子, 虎皮肘子。
排骨的做法大全最简单最好吃
做法: 1.将丝瓜洗净,去皮后切滚刀块,香葱洗干净切葱花; 2.排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,撇去浮沫; 3.炒锅放入油和姜片,放入焯过水的排骨,翻炒至金黄色,放入足够量的水; 4.调成中小火。
做法：1、先将上好的排骨斩块，沸水捞出 2、用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒，放入排骨加入黄酒煮一小时 3、加盐老抽入味上色，捞出拍少许生粉。
排骨浸泡出血水,多换几次水。 2. 排骨加一点点白酒焯水。 3. 撇去浮沫。 4. 压力锅里放葱姜,炖排骨料包。 5. 放排骨,加水,炖 20 分钟。 6. 放胡萝卜,冬瓜煮 10 分钟。
做法：1 排骨冷水入锅 煮开撇去浮沫捞出沥水 2 锅中倒油 爆香姜片 倒入排骨炒至表面微黄 加入料酒 生抽 老抽 醋翻炒均匀 3再倒入雪碧没过排骨 加入1茶匙盐 大火煮沸转小火加盖煮40。
土豆烧排骨的最佳做法
加入开水没过排骨(排骨两倍水量),加料酒、半勺老抽、2勺抽、5颗小冰糖提鲜,烧开后转中小火炖30分钟左右。(注意火候和水量,中途翻动排骨两次。📌 如果用高压锅大概炖15分钟。
将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分 2.土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分。
排骨冲洗干净,放入冷水锅里,倒入两勺黄酒,大火烧开后,转中火继续煮两分钟后捞出控干水分,另准备切好的姜片、葱花。
(或是油咖喱)、姜葱蒜、盐、味精、料酒、酱油、葱花 做法:锅内放油,烧热,加排骨入锅内翻炒,变色后掺水,放入咖喱粉、姜葱蒜和盐、味精、料酒、淡酱油;大火烧开,打去浮沫。
做法步骤 1、排骨切块，加料酒焯水 2、姜拍碎，大葱切段 3、油热，下排骨炒 4、排骨变色下葱姜蒜 5、加豆瓣酱 6、翻拌均匀，炒出豆瓣酱香味 7、加水没过排骨。