红烧鱼怎么做好吃又简单
清蒸红烧鱼：将鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。在另一个锅中，加入油、姜、蒜、豆瓣酱、糖、酱油等调料，煮开后淋在蒸好的鱼上即可。
第8步、炒出红油后在锅中加入一大碗水。第9步、待汤汁烧开后，将煎好的鱼放入锅中，并放入剩下的葱，蒜和香菜段，中火煮15分钟。
第一种做法：红烧带鱼 食材准备：带鱼、大蒜、香葱、姜、淀粉、红烧汁、食用油、料酒、盐 红烧带鱼的做法：第一步：带鱼洗净切成5CM鱼段。
红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。1、鱼处理时，要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味。
香喷喷的红烧鱼,超下饭
1,冷冻过的鱼头不要吃,不够新鲜有害无益,咱们处理鱼去掉内脏后顺便把鱼头也去除。
第8步、炒出红油后在锅中加入一大碗水。第9步、待汤汁烧开后，将煎好的鱼放入锅中，并放入剩下的葱，蒜和香菜段，中火煮15分钟。
一勺生粉加一碗水,拌匀后倒入锅中,将汤汁用勺子捞取倒在鱼的正面,保证两面都入味,再煮五分钟,最后撒上蒜苗叶子,焖半分钟出锅。
做法：1.买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
鱼一条去内脏，去鳃。2 把鱼清洗干净，在鱼背上肉比较厚的地方切十字花刀。两面都要切。然后在两面分别抹上小半勺盐腌制一下。3 姜蒜拍碎切末，葱白切段，葱绿切葱花。
老饭骨 油焖大虾
【老饭骨】油焖大虾的做法步骤 步骤1 洗干净虾,剔除虾线,勤快点的还可以剪掉虾脚和虾头须。 步骤2 热锅热油,放入大虾,炒至变色,炒出虾油。
* 黑虎虾,剪去头部的刺 去除沙囊 从第二个关节处开背,取出沙线 再把尾巴剪齐。
将1000克大虾清洗干净,捞出,控干水分,备用。
收汁:大火烧开过滤一下让汤汁干净,快速搅拌一会就收浓了,冰糖和虾油它就起到收旅汁的作用。 11、最后加点葱油调味,淋到虾上面,这样老饭骨做的油料大虾就完成了。
跟着大神老饭骨学做油焖大虾
处理虾的时候细节一定要到位,绞虾枪的时候要绞到虾枪的根上,方便把沙包挑出来;绞虾背要从第二节开始绞,这个点很多人都不会注意到。
老饭骨版的【油焖大虾】食材：大虾、葱、姜、料酒、盐、白醋、白砂糖、植物油、香油。
【老饭骨】油焖大虾的做法 洗干净虾,剔除虾线,勤快点的还可以剪掉虾脚和虾头须。 热锅热油,放入大虾,炒至变色,炒出虾油。
将1000克大虾清洗干净,捞出,控干水分,备用。