回锅肉怎么做才好吃（回锅肉的做法和配料）_资讯分享

回锅肉怎么做才好吃

香干回锅肉做法：1、豆干洗净切条。花肉洗净，用盐和酒腌好。将腌过的花肉放锅里煮熟后，捞起晾冻后切成薄片。2、干镬将豆干烘干，起镬放油将烘干的豆干炒熟后盛起。

第1步、五花肉放入锅中添入适量水，加入葱、姜、花椒粒、八角，煮30分钟。第2步、煮好的肉晾凉，切成薄片。第3步、蒜苗切段，辣椒切块，蒜切片，准备好豆豉。

做法简单，就是把猪肉先煮熟，然后再下锅炒制，称为“回锅”。

第1步、回锅肉洗净第2步、冷水入锅，放葱段姜片八角花椒红椒，倒料酒。

回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。

青椒回锅肉。青椒与回锅肉搭配是比较常见的搭配。这道菜清爽可口，适合大多人吃。2 洋葱回锅肉。洋葱与回锅肉也是常见的搭配之一。

四,辣椒回锅肉材料:辣椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖。做法: 1、青椒洗净切片,土豆洗净去皮切片,五花肉切片。

煮肉除了要把肉煮熟,还有个目的就是清理腥味,让炒出来的回锅肉更加好吃。

回锅肉色香味俱全,是下饭菜中大部分人会选的菜。

煮肉要调味，放入生姜、大蒜、花椒、料酒等可引出肉香，也可去腥；2、热时切肉，下刀难以均匀，冷时切肉，肥瘦易断，把捞起的肉放在冷水里浸一浸。

回锅肉准备食材：二刀肉（或五花肉）、蒜苗，郫县豆瓣酱，甜面酱、红椒、醋、糖、盐、鸡精。

回锅肉吃起来口感比较好,而且在做回锅肉的时候,里面还可以加入一些胡萝卜,圆葱和木耳会使菜品的味道和色泽上看起来更加的诱人,在营养价值上也能够得到一些提高。

回锅肉的做法步骤：首先准备一块坐臀肉，底部有小部分肥肉，上面有瘦肉，这样的肉容易炒出灯盏窝，好看好吃，不过爱吃五花肉的话，也可以选择五花肉，口感略有不同。