猪脚怎么做好吃(猪脚怎么做好吃 家常)
猪蹄怎么做才好吃？试试哥这种快懒的做法。它不需要炒糖或油。简单易行，味道一点都不差。
材料：
猪蹄、红酒、冰糖、盐、葱、姜、桂皮、八角、香叶。
练习：
买猪蹄的时候，让老板帮忙剁碎，回家洗干净，放锅里凉水，加一点姜片和料酒焯一下。(如果时间充足，可以将猪蹄浸泡在清水中一段时间。)
当锅里的水烧开后，捞出猪蹄，用温水洗掉表面的浮沫。(尽量用温水洗，这样肉就不会有柴火味了。当然开水烫也可以。如果冷水可以用，那就不用了。)
砂锅里放一点姜，把洗干净的猪蹄放在锅里。不一定是砂锅。铁锅炖的猪肉也很好吃。)
倒入一小碗红酒，加入3到4个酱油，1勺生抽和少许碎冰糖。(根据自己喜欢的口味调整冰糖的量。如果更甜就多加点糖。如果不喜欢甜食，可以不放糖或者少放。)
加入适量的水，加入一颗八角，一颗桂皮，几片香叶，一把葱结。盖上锅盖，用大火烧开，然后转小火煨。如果你喜欢吃辣，可以加胡椒，香料或者不加香料。)
煮80分钟后，打开锅盖，挑出里面的洋葱结，加盐调味。(喜欢吃猪皮糯的，炖久一点。如果喜欢做一些皮有弹性有嚼劲的，可以减少炖的时间。)
小火煨15分钟左右，转大火收汁，出锅，撒少许小葱。(最后收汁的时候一定要不停的翻，猪皮炖完就糊到底了。)
这道简单版的红烧猪蹄就做好了。很简单。味道好极了。糯而不肥。多吃猪皮美容养颜。
饭店里的红烧肉普遍偏甜不喜欢吃，家常版的红烧肉怎么做才好吃？
红烧肉是大家都很喜欢的一道菜。煮出来吃起来肥而不腻，瘦而不柴。今天就来说说家常红烧肉的制作方法，让你足不出户就能吃到美味的红烧肉。要做出一道美味的红烧肉，选对食材非常重要。做这道菜一定要选肥瘦相间的五花肉，五花肉分为上五花和下五花。你可能要问了，该选哪个？尚华也叫五花肉，是用排骨做的。肉又瘦又肥。下面的花是猪的腹部。这部分的肉又厚又肥又瘦，做出来的红肉瘦肉不肥不腻。所以我们做红烧肉的时候，选择下五花是对的。
【原料】:五花肉
【调料】:八角、花椒、桂皮、白芷、葱、姜、酱油、冰糖、盐、味精、鸡精。
【制作方法】:1。将准备好的五花肉切成麻将牌，姜切片，葱切段备用。
2.炒锅加热，少放食用油，翻炒五花肉，等到五花肉表面微黄，有油析出，说明五花肉已经翻炒过了。
3.把锅里多余的油倒掉，然后放入姜片炒至微黄，再放入清水炒至五花肉没了。将准备好的大葱、八角、花椒、桂皮、白芷放入锅中，加入酱油、盐、冰糖调味。
4.大火煮，小火煨。待五花肉炖至成熟，汤汁粘稠后，加入味精和鸡精调味，即可出锅。
【小贴士】:加冰糖的目的是为了让红烧肉的味道更鲜，更软。
一道又红又诱人的红烧肉做好了。你还在等什么？喜欢美食的朋友记得关注小哥的口味，没事常来逛逛。这就是我对这个问题的回答。感谢您的阅读。