糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做请看步骤:1.准备姜葱,排骨剁成小块2.排骨提前用生姜,盐腌制15分钟3.腌制好的排骨,冷水下锅。
做法步骤 1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净 2、锅里放入少许油。
排骨洗干净，控干水分，加点黄酒和食盐浸泡一会用面粉把排骨沾上，下油里炸成金黄色，盛起排骨待用锅里留少许油，把生姜放进去煸出香味把排骨放锅里。
做法步骤：第1步、把买回来的排骨下锅加水，放入生姜、葱头、八角、香叶一起下锅烧开，烧开后转中火再烧半个钟头 第2步、烧好的排骨捞出来，沥水备用。
糖醋排骨的做法步骤 小窍门&温馨提示 备注——窍门三个: 1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。
糖醋汁的比例1:2:3:4:5一勺
糖醋汁的黄金比例:1:2:3:4,即,1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,万无一失。当然,有些喜欢甜一点,有些喜欢酸一点,那么就将糖和醋用量调换一下也是可以的。
碗里加入1勺料酒、2勺生抽、3勺白醋、4勺白糖、5勺番茄酱，用筷子搅拌均匀。腌好的肉条加点淀粉裹匀，起锅烧油，六成热时放入里脊肉，炸至金黄捞出，再用八成热复炸一遍。
糖醋汁的比例1:2:3:4:5 正宗的糖醋汁的比例有说法是用到1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋以及5少清水,也有说法是料酒、味极鲜、红糖、醋、水的比例在1:2:3:4:5。
取一个碗，放入1勺料酒、2勺酱油。2、再放4勺醋。3、放3勺白糖。
正宗糖醋汁的比例12345
接下来就到了我们的重头戏：调糖醋汁。饭店里比较有经验的厨师都是直接在锅里调汁，我们可以按照12345的比例在碗中调配，再倒入锅里烹饪，减少失误。
其实，糖醋汁还有不同的调法，但比例都不变，只要记住12345就行了，下面再分享几种方法，喜欢吃的朋友快收藏起来。
第四步:按照糖醋汁的比例调好糖醋汁,把糖醋汁倒入锅中,等到汁水冒泡了,再把炸好的里脊倒入其中,轻轻翻动均匀,让里脊肉都裹上汤汁,这样糖醋里脊就做好了。
饭店厨师支招，正宗的糖醋汁有5种调料，最关键的就是各种调料之间的比例，只要记住“12345”就行了，下面分享糖醋里脊的具体做法，一起看看糖醋汁怎么调吧。
这个糖醋汁的比例相对来说也非常简单，“12345”，就是1份淀粉、2份醋、3份白糖、4份番茄酱、5份清水，适合大多数糖醋口味的菜肴，他们的用量根据原材料的用量来定。