萝卜丸子怎么做(萝卜丸子怎么做好吃)
萝卜丸子怎么做好吃？原来诀窍就是这么简单，一次一壶，而且好香。秋天是吃萝卜的好时候。这个时候萝卜吃起来又香又甜，多吃萝卜对身体有好处。萝卜富含水分，膳食纤维、维生素、消化酶、钙、铁、钾等矿物质的含量都很高。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜又被称为“小人参”。萝卜的做法多种多样，可以腌制、炖煮、凉拌，但我觉得最好的做法是炒萝卜丸子。记得小时候，每年过年我妈都会炒点萝卜丸子，你可以直接蘸着吃。如果吃不完，还可以做萝卜汤。客人回家带出去招待客人，非常方便。今天给大家分享一下炸萝卜丸的正确做法。炸萝卜丸表面颜色金黄，略透明。
准备食材：
萝卜、盐、五香粉、普通面粉、食用油。
具体做法：
1.又到了吃萝卜的季节了。首先，清理萝卜上的泥土。萝卜洗净后，切去头尾，直接用橡皮擦将萝卜切丝。两个萝卜用来擦这么大一盆萝卜丝。
2.锅中烧开水，将搓好的萝卜丝倒入锅中焯一下。家里种的这个绿萝有点苦，需要焯水。如果是白萝卜，可以省略这一步，煮20秒左右。控水取出萝卜。
3.用冷水冲一下，然后把萝卜上的水挤出来。萝卜榨出后，用刀剪短放入盆中，加盐调味，加入一勺五香粉，然后分几次加入少量面粉搅拌均匀。筷子不好搅。可以用手戴上手套，搅拌均匀。搅拌均匀后，加入少量食用油，这样炸出来的萝卜丸子会更美味。最后搅拌成这种虎口挤出的饺子。
4.接下来开始油锅煎，油热后转中火，把挤出来的萝卜丸子在油锅里一个一个的煎。榨出来的萝卜丸子不需要太紧，略松，这样炸出来的丸子味道更鲜美。将肉丸炸至成型后，必须经常翻动以防止烧焦。经常翻动可以使丸子内外受热均匀，这样炸出来的萝卜丸子颜色一致，会一直炸下去。
5.一共用了两根萝卜，炒了一大碗丸子，我们的萝卜丸子就做好了。油炸肉丸表面呈金黄色，有点绿色，所有的颜色和味道都有。当你看着它们的时候，你会想吃掉它们。吃一口，外酥里嫩，非常好吃，一点都不油腻，而且食材简单，做法简单。喜欢的朋友可以收藏起来，在家试试。
哪种蔬菜和肉类搭配做丸子好吃？怎么做的？
丸子是我们最常见的美食之一，平时可以吃，逢年过节也是必备的美味。尤其是春节。几乎每年都会炸丸子，是过年菜的一种。这是因为丸子圆滚滚的，有着特别美好的寓意，象征着团团圆圆，丸子也成了过年的必备美食。
肉丸分为三类：油炸肉丸、水煮肉丸和清蒸肉丸。
第一种：炸丸子：一般我们吃的炸丸子比较多，用的食材一般是肉的种类比较多，比如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等。当然还有素丸子，一般用豆制品和蔬菜做成，比如豆腐、萝卜、土豆、南瓜、芋头等。这些食材的丸子都是在最好的未来里炸出来的。它们又香又脆，金黄金黄，特别好吃。
第二种：退回的肉丸。食材一般都是各种肉，但是做出来之后就区别对待了。它们不是油炸的，而是用水沤过的。这样的丸子不油腻，多汁鲜嫩，适合老人和小孩多吃。
第三种：蒸丸子，也是用肉、面粉、米饭做成的。蒸出来的丸子虽然没有油炸、沤制的丸子好吃，但是很健康，适合不喜欢油腻食物的人，保持健康。
用什么蔬菜和肉做丸子好吃？我是肉丸的铁粉。我做过好几种丸子的食谱，全网都有发布。所以，我家的丸子很多。做多了可以放冰箱冻着吃火锅烧着吃。这样的肉丸一般都是油炸的肉，这样可以冷冻很久。我做的丸子不仅有各种肉类，还有各种蔬菜，更多的是豆制品，还有各种创意蔬菜丸子，蔬菜丸子。那么，哪种蔬菜和肉最适合做肉丸呢？我的经验告诉我，做丸子最好用叶菜，比如菠菜、大白菜，因为这些菜的叶子可以提前焯一下切碎，然后拌上肉酱，特别好吃，特别嫩。建议用这种蔬菜做丸子最好的方法是放出来，这样蔬菜的营养不会流失，而且鲜美多汁，非常适合老人和小孩食用。
你是怎么做到的？《青菜鸡肉丸子》
做法：大白菜洗净，用咸开水焯一下，直到变软变色，迅速捞起。用冷水切成鸡肉末，加入高汤或水，朝一个方向搅拌均匀，加入酱油、蚝油、姜末和香葱，搅拌均匀。
加入大白菜粉，搅拌均匀，加入少许味精或鸡精(可选)，加入少许植物油，搅拌均匀，静置一会儿即可入味；戴上一次性手套，把鸡肉糊挖出来，把肉丸挤出来，倒入开水中，直到肉丸全部浮起。可以加一点香菜粉，盐和胡椒粉。几滴香油就可以出锅享用了。丸子很好吃很嫩，汤也很香很好吃。
特别提醒
这种方法可以用猪肉代替鸡肉，用菠菜代替卷心菜。其他方法也一样，都很好吃。可可已经做好了。这是我的经验。欢迎朋友们来试试！
我叫天山Coco，一个美食家，擅长新疆菜。我每天更新不同的新疆美食和风土人情。记得关注我！
或者萝卜或者油菜。
还是要看你喜欢吃什么口味的。平时喜欢加胡萝卜，木耳，营养丰富，玉米。加入少量姜和葱，以去除鱼腥味，并加入一些酱油。这样做出来的饺子有点咸，很好吃。
四喜丸子又叫红烧狮子头，怎么做才好吃呢？
做了二十年的厨师，想和大家分享一下我的厨艺。今天，我要和你一起做一个四喜丸子。四喜代表福禄犀首，团圆丸子代表家庭团聚。这是我们假期想吃的美味食物。还有视频教程版。你可以在我的头条号里看。先来看看具体做法。
食品
精制花500克，姜2克，姜末2克，姜末2克，生抽8克，老抽2克，糖，胡椒粉，盐，鸡蛋1个，生粉10克，香叶1片，桂皮，八角2个，菜胆。
生产步骤
1.首先，我们准备500克三脂七瘦的精制五花，去皮，切片，再切成颗粒，最后剁成糊状。越瘦越好。
2.将2克生姜拍成粉末，剁成糊状，2根小葱切成葱花，2根香菜切成粉末，加入8克酱油增强底味，加入2克酱油上色，加入少量糖提鲜，加入适量辣椒去腥，加入少量盐增加底味，加入1个鸡蛋增加嫩度。
3.加入清水20克打散，加入生粉10克，直到肉末粘在盆底5秒。
4.葱1根，姜5克，香叶1片，桂皮2克，八角2个，青椒少许。
5.把锅里的油加热，手心抹一点油，这样就不容易粘手了。将肉分成四份，放在手中团圆，小火放入油中炸至微黄变干，约10分钟后取出。
6.放入葱姜炒香，略干，放入香料炒香，放入少许辣椒段，煮10克酱油，放入2克酱油上色，放入3勺清水。
7.放入丸子，放入1根香葱，加入适量的糖、盐、胡椒粉，盖上锅盖。
8.20分钟后，取出小葱，因为煮久了会发酸。40分钟后，取出球。想吃软烂的东西，可以煮一会儿。将汤里的杂质勾成少量稀糊，加入少许亮油增加色泽。
9.放上一些蔬菜衬垫，把汤均匀地浇在丸子上。
于是一个四喜丸子就做好了。
柔软有弹性的牙齿，非常好吃。
欢迎：陶初欢迎：陶初。更多传统家常菜做法和烹饪技巧将在稍后更新。这道菜还有视频教程版。可以输入我的头条号观看。如果有什么问题，也可以在下面留言。
四喜丸子通常是中国新年期间制作的经典菜肴，它意味着幸福，财富，长寿和生活幸福。下面就来分享一下这个好吃又香的四喜丸子。
配料：肉末，葱，姜。
做法：1。姜切成细粉，葱切成细粉。
2.往肉馅里加水两三次，每次都要搅拌均匀，让水分完全被肉馅吸收。
3.加入生抽、油、少许料酒、生粉搅拌均匀。
4.加入姜末、葱花和一个蛋白，搅拌至无法搅拌。
5.做成馒头大小的球。
6.锅里多放点油。油热后改小火，把锅里的丸子一个一个煎。
7.煎至金黄色，然后捞出，沥干油，放入大碗中。
8.加入酱油，放入锅中蒸40分钟。
9.蒸熟后取出，将蒸好的丸子的汁液倒入锅中，加入少许生面粉水，略煮，勾芡后关火。
10.在蛋蛋上撒毛毛雨。
好吃的四喜丸子做好了。你学会了吗？喜欢的朋友，喜欢并关注，感谢阅读！
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红烧狮子头，又名四喜丸子，是淮上传统名菜。光是看着就会让人食欲大增，闻着就会引起食欲。醇厚的肉和汁超级好吃。国画大师张大千做了一手好红烧狮子头，赢得了大家的赞许，并把这道菜传授给了妻子。我们不妨学学葫芦画瓢，师傅爱吃的红烧狮子头。
红烧猪肉丸
大千老师选用猪前腿夹心肉，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗剁，大小要像米粒，不能太细，使肉质与口感保持差距
将油锅加热至六成热，将肉丸炸至表面呈金黄色，捞出沥干；
锅内留底油，放入高汤、姜片、整根葱(打结)烧开，放入肉丸，小火炖1小时。煮熟后，取出肉丸，装盘；用生粉将汤汁勾芡，倒入盘中，撒上葱花。
红烧狮子头，曾经是新中国成立第一次宴会的主菜，也是周恩来总理生前最爱吃的菜；《神医喜来乐》阆中人喜欢吃对面田老板史做的红烧狮子头。这大概是很多人从这部电视剧中对红烧狮子头的了解，我也是。
红烧狮子头，又名四喜丸子，是一道名菜。将肥肉、瘦肉与菱角、香菇等材料混合，做成丸子，先炸后煮。出锅后的清香会刺激食欲，醇香浓郁的肉块和汁液超级好吃。下面和大家分享一下制作家常版的步骤：
第一步是准备食材和调料。
准备好的食材有：肉末，最好是六分瘦四分肥，鸡蛋，葱，姜，香菜。调料：花椒、八角、胡椒粉、鸡精、味精、盐、白糖、酱油、蚝油、料酒。
第二步，食材处理。
首先，用斜刀把洋葱切成片，把姜切成片。取一个锅，往锅里倒一碗水，加入少量八角、姜、葱，煮一会儿，做成花椒、大料、葱姜水。水烧开后，小火煨五分钟。五分钟后，捞出葱姜大料，然后将煮好的大料水倒入碗中。在肉里放入适量的盐、少量的鸡精味精、少量的胡椒粉和少量的料酒，用筷子朝一个方向搅拌。
劲。绞的差不多上劲儿之后，打入一个鸡蛋，搅匀之后再打入一个，把刚才熬好的调料水晾凉后，分次倒入肉馅中，搅动上劲之后再放入适量淀粉，然后盖上盖子腌制20分钟。
第三步，油炸烹饪。
起锅，锅中倒油，油七八成热就可以了，把肉馅用手团成丸子放入锅中油炸炸至金黄色后捞出。另起锅，锅中放入少许底油，放入花椒、八角炒香，炒香后放入少许蚝油，然后锅中加入清水适量，然后锅中放入食盐，白糖，胡椒粉，鸡精，味精，料酒，老抽。烧开后放入刚才炸好的狮子头，转中火炖制20分钟，20分钟之后关火出盘，撒上一些香菜点缀一下。好了，一道美味可口的家常版狮子头就做好了，谢谢！
推荐加马蹄的【红烧狮子头】！
【用料】:
肉末200克，马蹄100克，姜5克，蒜3克，盐3克，蛋清1个，味精2克。
【做法】:
一，马蹄洗净剁成碎末，姜切末，蒜剁成泥，全部材料剁入肉沫中。
二，将肉末盛入碗中，加入所有调味料一起搅拌均匀后，制成两个大肉丸。
三，锅上火，油烧热，带狮子头入高油温中炸至呈金黄色时，捞出，再上笼蒸20分钟即可。
谢谢邀请回答！
狮子头是淮扬菜系中非常著名的一道菜，特点是肉质鲜嫩，清香味淳，老少皆宜，是一道非常受欢迎的菜，下面我来教大家一种比较简单的做法，在家就能操作。
主料:五花肉（肥瘦根据自己的喜好）
辅料:葱末，姜末，一点点藕丁，鸡蛋1个
调料:盐，老抽，料酒，胡椒粉，生粉。
做法:把五花肉打成肉泥，把准备好的辅料倒入肉泥中搅拌均匀，在加入调料继续搅拌，这里要注意顺着一个方向打，这样肉才能打上劲，肉不容易散开。
锅里加油烧制6成热，把打好的肉泥团成手心大小，下锅炸制金黄捞出，锅里留底油葱姜末炒香，加水（水要略盖过狮子头）放老抽调色，加少许盐（不要太多因为肉里已经放过盐了）生抽，鸡精，白糖调味，闷煮30分钟即可，出锅洒点葱花即可。
口味:咸鲜味带一点甜。