驴肉怎么做好吃
By布尔莎厨房
驴肉配300g青椒、1个红椒、1片蒜叶、2个豆瓣酱、1勺五香粉、撒少许酱油、1勺盐、适量料酒、1勺姜、3片蒜、1瓣。
提示1。如果驴肉里面有皮的话，炒菜的时候需要加半个饭碗，用开水煨到收汁，不然太硬了，咬不动！
驴肉的营养作用驴肉味甘、酸、平。养血益气。治疗紧张，头晕和烦恼。
1.恢复体力
驴肉中还含有动物胶、胶原蛋白、钙、硫等成分，可以为身体虚弱者和病后休养者提供很好的营养补充。
舒缓神经，滋养血液
具有益气养血、滋阴壮阳、安神除烦的功效。对身体虚弱、劳累、气血不足、心烦意乱者尤为有效。可用于治疗贫血、产后血虚、面色萎黄、咽干、厌食、便秘及所有出血症状。
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天上龙肉，地下驴肉，驴肉怎么做好吃？
最好吃的驴肉是腌制的，唰火锅不错。
别说烧驴肉了
最好用八角代替盐，那是肉的原味。
驴肉起源于河北省，是很多人喜欢吃的肉类食品。尤其对河北人来说，几乎大街小巷都是以驴肉为主的美食。河北人到底为什么喜欢吃驴肉？让我们一起来发现驴肉的奥秘吧！
中国有句俗话：天上有龙肉，地下有驴肉。从这句话可以看出驴肉有多好吃，才得出这样的结论。驴肉是河北人盛产的，历史悠久。驴肉是一种蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉制品，还含有多种维生素和微量元素。同时，驴肉对心血管疾病患者有极好的滋补美容作用。
驴肉不仅有以上优点，最重要的是好吃。最有名的驴肉火烧大概都尝过了！香脆可口，一口驴肉让我觉得无怨无悔。而且驴肉不仅营养价值比猪肉高，而且比牛肉还嫩，一口下去就停不下来！
如何让天上的龙肉，地下的驴肉，驴肉好吃？
1.酱驴肉
原料：驴肉五斤。
调料：酱油一斤，葱白，姜，花椒，大料，桂皮，盐少许。
练习：
(1)将驴肉切成半斤块，用清水浸泡一小时。
(2)锅内加七斤水，放入驴肉块，烧开去浮沫，放入葱、姜、酱油、花椒、大料、桂皮、精盐，转文火炖，捞出，放凉，切片即可食用。
2、炖驴肉
食材：驴肉一斤。
调料：精盐2元，味精1元，九韶2元，花椒20粒，大料、葱、姜、香菜1元。
练习：
(1)将驴肉切成一寸见方，用清水浸泡一小时。
(2)锅中加入两斤水，将肉煮熟，放入锅中焯一下，然后捞出用温水洗净。
(3)将高汤煮沸，撇去浮沫，放入驴肉、盐、葱、姜、花椒、大料纱布袋。烧开后用文火炖，挑出葱、姜、花椒、大料包，加味精，放入碗中，撒上香菜粉即可食用。
特点：汤鲜，肉烂香醇。
3.蒸粉蒸驴肉。
食材：驴肉一斤。
配料：米尔二两面粉(大米、糯米粉)
调料：酱油一两，姜末三钱，郫县豆瓣四钱，醪糟汁二两，辣椒粉二钱，花椒粉三钱，香菜一两，葱花三钱，蒜泥二钱，香油少许，植物油二两。
练习：
(1)将驴肉横着肉的纹路切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片，放入盆中，加入豆瓣(切碎)、酱油、植物油、醪糟汁、姜末、米粉，拌匀，等份放入10格竹笼中，大火蒸熟。
(2)蒸好的驴肉每笼撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜、蒜泥，再淋上香油。
特点：肉嫩、厚、香。