肉片怎么做好吃
第二种：水煮肉片 这道菜麻辣鲜香，肉片很嫩滑，有这道菜可以多吃一碗饭，步骤稍微多一点，但做起来很简单，没做过的朋友可以试试。
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【步骤四】：锅中放油烧至六成热，把腌制好的肉片放入锅中，大火炸20秒钟，这里要注意的是先不要翻动。
又滑又嫩的肉片做法
最后加入适量的生抽、耗油、食用盐进行增香调味,炒熟后就可以出锅了,这样做出来的肉片又滑又嫩,营养丰富又好吃。
制作水煮肉片，要想肉片滑嫩鲜香，除了工艺之外，肉质的选择也是非常重要的，制作水煮肉片最常用的是里脊肉，不管是牛肉还是猪肉，选择里脊，尽量不要带肥肉。
第三种方法，一定要锅烧热，倒入多一些的油，因为肉片要用热油滑熟的。
这时的肉腌制差不多了，我们往肉片里加入玉米淀粉和鸡蛋清，滑溜肉片必须放点淀粉，和蛋清起到滑嫩的作用。淀粉不要放得太多，黏稠就可以。
冷天,我爱做这道菜,滑溜肉片,记住1个小技巧,肉片鲜嫩不柴
肉片一定要用瘦肉来做，肥肉容易油腻。2.炒滑熘肉片这道菜一定要用干淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右；这样能使肉更加滑嫩好吃，也更入味好吃。
主要食材:猪肉、木耳、黄瓜、葱、姜、蒜、鸡蛋、玉米淀粉。 主要调料:食用油、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、鸡精、白糖。
首先，我们需要清洁切好的肉块，浸泡流血的水，然后将其腌制。然后加入酱油，蚝油，胡椒粉和料酒。最后，用筷子将肉搅拌并腌制半小时。将肉腌制后，煮熟的肉很美味。
首先我们需要把切好的肉片清洗干净，浸泡出血水，然后把它腌制上。再放入生抽、蚝油、胡椒粉和料酒。