鲜肉月饼皮的做法及配方
和面的油可以换成猪油,那样皮会更加酥脆,成品也更漂亮 2、擀制面皮时如果有些粘,可以撒点干面粉 3、包之前再放葱花会更香 4、如果是一般的烤盘。
鲜肉陷:200克猪肉馅,半勺盐,半勺胡椒粉,适量姜末,适量葱末,一个蛋清,10克食用油,一勺生抽。 【制作步骤】 1.先制作水油皮。
鲜肉月饼的做法及配方: 材料:面粉300克,猪肉(肥瘦大约3:7)300克,白糖60克,麦芽糖15克,生抽20克,味精10克,熟猪油210克,鸡蛋1个、盐、料酒、麻油、葱花、姜末、蒜末、黑胡椒各少许。
04水油面把油酥面包裹进去，捏合为一个面团。05将面团擀平为长椭圆形，切掉边角，将其卷成柱状，再揪成若干小段，分别擀成饼皮。
20个鲜肉月饼最佳配方做法
做法步骤：第1步、准备材料。第2步、猪肉馅中加入六月鲜酱油、鸡蛋、姜粉。第3步、用筷子将肉馅搅拌，直到肉馅出现粘性。第4步、将低筋面粉和猪油混合，和成面团。
鲜肉月饼的做法步骤 1肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉(如果肉馅偏瘦,可以加少许玉米油) 2油酥:130g面粉中倒入60g玉米油。
今天趁着中秋节快要来临,和大家分享鲜肉月饼的做法。学会了,您也不需要去吃外面各种添加剂的月饼了。在家做零添加、干净,吃得放心。
第8步、比较精致的做法，先把酥油和油皮分别分成(15g/20g)15份。然后油皮包裹油酥，再擀开-卷起2次。豪放做法，从图9开始，二者任选其一。
做广式月饼的配料与方法
广式月饼配方 配方可做19个50g的月饼 月饼皮 中筋面粉200g、转化糖浆130g、枧水4g、花生油50g 分割20g每个 红豆沙馅儿:适量 咸蛋黄:19个小号约13g每 刷油、喷朗姆酒适量 豆沙咸蛋一。
【下厨房】广式月饼栏目为您推荐广式月饼做法大全,广式月饼怎么做好吃技巧分享,广式月饼最正宗的做法和广式月饼家常做法推荐,更多广式月饼的简单做法就来下厨房。
我平时在家的话,也会买一些广式月饼吃,因为我非常喜欢吃广式月饼,因为广式月饼的馅料是非常多的,我最喜欢吃一些草莓馅儿的,就属于水果馅儿的,非常的好吃。
月饼馅料:白莲蓉500克、火腿五仁250克、哈密瓜500克。