清蒸螃蟹需要蒸几分钟？螃蟹可以怎么挑选？
海鲜这种东西也是非常的好吃的，其中海鲜就非常的受人们的欢迎的。海鲜的吃法也是有很多种的，比如说红烧或者是烤着吃，但是有一些人也会将螃蟹清蒸着吃，那么清蒸螃蟹需要蒸几分钟呢?
一、清蒸螃蟹需要蒸几分钟
其实蒸螃蟹也是非常的方便的，如果我们就是使用平时炒菜的锅去蒸的话，那么我们将水烧开之后蒸八九分钟就可以了，但是为了保证螃蟹被完全蒸熟，最好还是将时间给控制在十五分钟左右。当然，有一些人还会去使用高压锅去蒸螃蟹，因为高压锅里面的温度是非常的高的，所以我们在将水给烧开之后，那么可能蒸四五分钟就可以将螃蟹给蒸熟了。所以说大家以后自己蒸螃蟹的话，就一定要控制好时间了。
二、螃蟹可以怎么挑选
我们在购买螃蟹的时候，肯定都是想要购买新鲜的螃蟹的，所以说我们一定要去多了解一些螃蟹的挑选方法。
首先我们可以用力去掐一下螃蟹倒数的第二条腿，如果这个部位是非常的硬的话，那么就说明这个螃蟹还是非常的新鲜的。
当然，我们还可以去看一下螃蟹腿的结疤处的颜色，如果它的颜色是比较的黄的话，那么就说明这个螃蟹是非常的新鲜的。这两种方法是非常的方便使用的。所以说大家以后在购买螃蟹的时候可以多去使用一下。
其次，我们还可以去观察一下螃蟹的肚子，如果我们发现我们可以透过螃蟹的肚子看到螃蟹里面的颜色，那么就说明螃蟹还是比较的新鲜的。
那么现在大家知道清蒸螃蟹需要蒸几分钟了吗?所以说大家以后自己在蒸螃蟹的时候就一定要控制好时间了。并且大家也可以多了解一下螃蟹的营养价值，以及吃螃蟹对我们有哪些好处，这样在我们需要这些作用的时候，我们就可以及时的想到螃蟹这一种食物了。
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清蒸螃蟹怎么做(清蒸螃蟹的做法和步骤)
准备好螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许，麻油15克、香醋50克。
把螃蟹用清水流净，放到盛器中。
把姜末放在小酒碗中，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油一起搅和好。
再取一小碗，放醋之后备用，把螃蟹上笼之后，用火蒸上15-20分钟，等到蟹壳变成鲜红色，蟹肉成熟的时候就可以取出搭配酱汁吃了。
准备好姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。
首先把姜去皮剁成沫，放入碗中备用，食醋倒入放姜末的碗中，醋的用量盖过姜，再倒入放入少许的糖和味精一起调匀就可以了。
准备好一个塑料盆，一把旧牙刷，在其中放入适量的水和白酒，把螃蟹倒入盆中。
让螃蟹浸泡5—10分钟的时间，充分通过白酒的刺激之后，就可以把体内的脏物完全排出，同时白酒可以把螃蟹醉晕，还可以去掉螃蟹中存在的腥味，以方便后续操作。如果没有白酒，可以用45度的温水，把螃蟹烫晕也是不错的选择。
刷螃蟹的时候，用左手拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，翻转螃蟹，让蟹肚面向上，右手用牙刷，刷螃蟹的8条腿，把泥沙完全刷干净。
刷完螃蟹的腿之后，再刷蟹盖的两侧和两只蟹钳，蟹钳尤其要多刷上几下，因为蟹钳上有很多毛存在，是容易藏污纳垢的地方，必须要清洗好。
用左手拇指、食指和无名指抓住螃蟹的蟹钳翻转过来，把蟹脐翻开之后，再把脏污刷洗好，然后趁着蟹脐没有完全贴合蟹肚的时候，用牙刷迅速的刷掉蟹肚和蟹脐缝隙处存在的泥沙。
*后把洗完的螃蟹放在干净的盆中，用清水冲洗好，就可以放入锅中蒸了。
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清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟(螃蟹蒸10分钟能熟吗)
10分钟太短了。
螃蟹作为一种水生生物，常年生活在水中，身上携带有大量的细菌以及微生物，需要彻底蒸熟才能进行食用，否则很容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，不利于人体的健康。
将其蒸10分钟，对于个头小的螃蟹来说，可以蒸熟，但对于个头大一些的螃蟹来说，就需要比较长的时间，所以蒸螃蟹10分钟时间太短了，可以蒸的更长一些。
建议蒸15-20分钟左右*好。
蒸螃蟹的时间是具有一定讲究的，需要根据螃蟹的大小决定蒸的时间，其次一定要将其蒸熟，避免残留微生物以及寄生虫，从而对人体的健康造成威胁，通常螃蟹建议根据其实际大小，蒸15-20分钟左右的时间。
一般需要8-10分钟左右。
开水蒸螃蟹通常会比冷水蒸螃蟹时间更短，因为开水蒸螃蟹，其中的水蒸汽可以迅速覆盖螃蟹，短时间之内就能使螃蟹变熟。
蒸熟的时间与螃蟹大小具有很大关系，一般3两大小的螃蟹大约为8-10分钟，具体可以根据螃蟹的大小适当的缩短和增加蒸螃蟹的时间。
但螃蟹一定要蒸熟后食用，没熟的螃蟹中含有细菌等有害物质，食用后会增加体内**，造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
都可以，但建议使用冷水蒸。
蒸螃蟹既可以使用开水也可以使用冷水，但生活中大部分人喜欢用冷水，因为冷水可以保留螃蟹的鲜味，使其其中的营养价值不被破坏；开水蒸虽然可以加快其蒸熟的速度，但也很容易导致螃蟹变老，影响其口感，所以虽说螃蟹开水冷水蒸都可以，但一般建议使用冷水蒸*好。