蛋糕粉可以做馒头吗？什么做粉做馒头好？
大家是不是在家无聊的时候都会自己尝试做一些面食来吃，既干净又卫生，而且自己动手丰衣足食，方便快捷。比如面包、蛋糕馒头什么的，不过有些小伙伴们在做馒头的时候就有个小疑问，蛋糕粉可以做馒头吗?别急，小编来为大家解答合格疑问。
蛋糕粉可以做馒头吗
蛋糕粉可以做馒头。而且蛋糕粉做馒头效果会更好，因为蛋糕粉所做的馒头体积更大，更松软。蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样，只是蛋糕粉无筋力，吸水性差，揉面时所需要添加的水相对较少。但是做馒头还是选用普通面粉更合适，更便宜划算。
蛋糕面粉是低筋粉，做出来馒头效果更好，因为低筋粉无筋力，所以蒸出来的馒头特别松软，体积特别大。蛋糕面粉做馒头时，要注意低筋粉的吸水能力较差，所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。用蛋糕分做馒头时，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分钟后关闭电源，然后等待面团发酵，再把发酵好的面团揉几下，排气，再等待15分钟左右醒面，最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟，馒头就做好了。
低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉，相对蛋糕粉来说更便宜，颜色更暗一些，更容易在市场上购买到。
看完小编所讲解的蛋糕粉可以做馒头吗，大家心中的疑惑应该都已经解开了吧，并且小编相信，以后肯定有很多小伙伴们会选择用蛋糕粉来做馒头，小编还是建议大家，蛋糕粉毕竟是做蛋糕的，价格会比普通面粉稍贵一些，如果大家不心疼的话，用蛋糕粉做馒头是完全没问题的。
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泡打粉可以做馒头吗
发孝粉属有机化学馒头改良剂，在蒸馒头时能够单纯性应用泡打粉发面，还可以在应用酵母发酵时能够添加发孝粉，由于添加泡打粉是种迅速混凝土膨胀剂，可使面粉发酵更快。发孝粉的发酵原理是发孝粉在触碰水分，酸碱性及硷性粉末状另外溶解水里而起反映，有一部分会刚开始释放二氧化碳Co2，另外在蛋糕烘焙加温的全过程中，会释放出来大量的汽体，这种汽体会使商品做到澎涨及绵软的实际效果。带有食用碱的发孝粉对身体不好，在选购发孝粉时要留意“无矾”和“无铝”的标志，挑选对人体没害的偏碱发孝粉。
很多人都说用发孝粉蒸馒头不筋道，可是呢发孝粉蒸馒头也是有点儿的哦。发孝粉的发醇速度更快，蒸馒头的高效率。下边给大伙儿详细介绍发孝粉怎么做馒头。
1、小麦面粉500g，发孝粉20g，温开水(下天能用冷水)200g-250g。
2、将小麦面粉与发孝粉拌和后，添加水揉面，随后搓成面糊，用湿抹布盖上饧10分钟后，便能够蒸馒头了。
3、馍馍搞好后立即入凉水炒锅煮制，上汽汽车续篇时20分钟就可以。若馍馍做的较小，時间上可适度降低。
温馨提醒：发孝粉有别于发酵粉，它可在煮制之中慢慢起发、彭大，以致于*终煮制进行产生暄软的面点。若常常应用，发孝粉要挑选无铝(无矾)的为好，不然還是应用发酵粉对身心健康比较好。