鲤鱼怎么做好吃(鲤鱼怎么做好吃又简单)_食谱

鲤鱼怎么做好吃(鲤鱼怎么做好吃又简单)

很多人喜欢吃鱼，因为除了味道鲜美，更多的是关注它的营养价值。鱼富含蛋白质和大量矿物质，易于消化吸收，有利于增强体质和提高智力发育。鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，对降低血脂和胆固醇也有积极作用。所以喜欢吃鱼的朋友可以开开心心的吃。

鱼有很多种。今天，我们分享在日常生活中可以买到的淡水鱼——鲤鱼。鲤鱼价格虽不贵，但营养和口感极佳，寓意良好，适合家用或宴饮。鲤鱼最经典的做法是红烧。我的方法简单，适合家庭生产。鱼很好吃，一点都不腥，好吃到连汤都不剩。可以试试~

红烧鲤鱼【配料】鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、米醋。

[具体做法]

1.买鲤鱼的时候，让买家自己打理。回来的时候把鱼洗干净就行了。注意鱼头和鱼腹内侧的鳞片，以及鱼体表面的鳞片。然后在鱼身两侧，每隔一段距离均匀地划一刀，方便鱼品尝。切鱼的时候注意不要切到鱼腹，不然鱼在炖的过程中容易断。

2.准备一些姜片，洋葱段，大蒜粒，干辣椒和茴香。

3.热锅里倒一点油，锅里撒点盐，可以有效防止粘锅。然后把鱼放进去，小火煎鱼。不要把鱼翻进去，2分钟左右，直到鱼身表面完全定型，翻另一面继续煎。

4.煎至两面定型，捞出备用。

5.锅里炸鱼剩下的底油很腥，建议倒掉。锅清洗干净，热锅加少许油，将葱、姜、蒜、干辣椒、八角倒入锅中，中小火煸炒至香。

6.将炸好的鲤鱼倒入，然后加入一勺酱油、一勺料酒、一勺米醋(香醋也可以)，大火煮出香味。

7.加入开水，水量不超过鱼体的2/3。然后加入适量的盐，半勺白糖和1/3勺酱油上色。盖上锅盖，开始炖鱼。俗话说：一千卷豆腐，一千卷鱼。如果时间允许，再炖一会儿。我在这里，煨了30分钟。为了味道更好，鱼中间可以轻轻翻一下。

8.把鱼汤炖到有点粘稠。大火收汤的时候就可以出锅了。

9.将鱼放入盘中，然后将鱼汤浇在鱼上，撒上一些葱花装饰即可。这个红烧鲤鱼做好了。

鱼鲜味美，咸中带甜，甜中渗透着微微的醋味，非常好吃。

给樊凡的建议

1.除了鲤鱼，其他的鱼大部分都可以用这个方法，简单但是好吃。

2.最好用不粘锅煎鱼。不用担心炸鱼会破皮。如果没有不粘锅，一定要加热，倒油润润，然后把油倒出来，加点清凉油。同时撒点盐，然后把鱼放进去，就不会粘锅了。

大家好，我是樊凡！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐记录平淡的生活。没有特殊情况，会每天更新。谢谢大家的关注和好评。祝你和你的家人生活幸福！

炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？

红烧鲤鱼鱼片怎么做怎么吃？

你好，很高兴回答你的问题。我是茜茜，喜欢做美味的食物。

新的炖鲤鱼片的方法简单好吃，每次都会吃的很彻底。

做菜或者红烧总能赢得一大批吃货的心。浓浓的酱料包裹在食物表面，口感醇厚浓郁。光是想想就让人食欲大增，更别说把一盘红烧某某放在你面前了。今天我们来做一个红烧鲤鱼块。鲜嫩的鱼肉裹上酱料更鲜美，酱料拌米饭。简直是无限满足！

成分：

鲤鱼、干淀粉、姜、蒜、小葱、花椒、白糖、盐、深浅酱油、蚝油、白酒(料酒)。

练习：

1.将鱼切成小块，放入盆中；

2.将花椒、葱、姜、胡椒、2勺盐、白酒放入鱼块中，用手抓匀，腌制30分钟；

3.腌鱼时，切葱、干辣椒、蒜和姜；

4.另备一碗，加入2勺白糖、蚝油、老抽、淡酱油、陈醋，加入凉开水，搅拌均匀，制成汁备用；

5.鱼腌好后，在每个鱼块表面裹一层干淀粉。

6.锅里倒油，放入鱼块，用中低火慢慢煎至表面金黄(注意：鱼块成型后慢慢翻面)。

7.鱼块炸好后，锅里放少量油，放入姜蒜翻炒，然后倒入调好的酱料，放入鱼块小火煨3分钟；

8.加入干辣椒，少量水淀粉，最后加入葱段，轻轻翻炒，然后收汁出锅。

这个红烧鱼我们选的是黄河鲤鱼，比较大，鱼刺少。如果家里有小孩和老人，建议用鱼刺少的鱼。

好了，今天的菜谱“红烧鲤鱼鱼块”到此结束。我觉得，所谓的好吃，不用太多调料，简单新鲜的食材，简单的食物就是好吃的。

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