吃茄子要去皮吗？茄子的皮到底有什么好处？
众所周知，常吃茄子对我们每个人而言，都是非常有好处的。因为茄子中有许许多多有利于人类的营养成分和食用功效。但是，随之而来的很多人会纠结一个关于吃茄子的问题，那么就是——吃茄子要去皮吗？接下来就让我带领大家一起来了解一下吧！
一、吃茄子要去皮吗
这个答案并不是肯定的，唯一的。吃茄子，可去皮，也可不去皮。如果有一些人吃不惯茄子的皮，那大可去掉后再食用，对他个人而言，去掉了茄子皮的茄子应该是更加美味一些的吧！但是，如果吃得惯茄子的皮的话，那么我们这边提倡您在食用茄子的时候还是不要去皮，因为茄子的营养成分和食用功效大多都是存在于它的皮中，所以带皮食用茄子，反倒可以摄入更多的营养成分，达到一定的食用功效。
二、茄子的皮到底有什么好处
那么，我们说茄子的营养成分和食用功效大多都是存在于它的皮中，茄子的皮到底有什么好处呢？
首先，茄子的皮中富含维生素B和维生素E。大家肯定对维生素B不陌生吧，它不仅是我们人体内代谢的不可或缺的一种维生素，而维生素E也是人体不可缺少的一种重要的维生素。
其次，茄子的皮通常是紫黑色，就是因为其中富含花青素，能够增强体内抗氧化物的活性，达到一定的抗衰老作用。
最后，茄子的皮中含有一些果胶、纤维以及类黄酮等营养物质，都是对人类有益而无害的。
吃茄子要去皮吗？因此，综上所述，茄子的皮是可以食用的，而且其营养价值还远远高于其内部的果肉。所以，如果能吃得习惯茄子的皮的朋友还是带着茄子的皮一同使用，这样不仅可以更加美味，而且可以增强一定的营养价值和食用功效，真可谓是一举两得啊！
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生吃茄子的功效与作用（生吃茄子有什么好处）
茄子有降血脂的功效，其营养也很丰富，但茄子生吃会有明显的涩味，茄子*好不要生吃因为茄子性寒，含有一些有毒的碱性物质，生吃的话很容易引起腹痛腹泻如果一定要生吃的话，那一定要是刚摘下来的。凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果经常做饭的话就应该知道，做茄子还要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，不削皮凉拌味道也不错。(是没有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、**寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、**、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草*，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和**癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有**作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的*好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
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紫苏叶泡水喝到底有什么好处
紫苏叶是一种中药材，但是它也有药用的效果，可以入药治疗疾病，也可以吃。紫苏叶可以泡水喝，对于出现的感冒发热的情况有调理的作用，还可以起到清热解毒的作用，来看看关于紫苏叶泡水喝的一些保健功效和好处。
紫苏叶泡水喝的功效
紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用，营养价值非常的高。中医方面认为，紫苏叶具有很好的行气和胃以及解表散寒的作用，所以如果身体出现了恶心想吐或者是风寒感冒的情况，那么就可以服用紫苏叶。紫苏叶可以起到缓解风寒感冒的作用，对于清热解表有好处，但是要注意的是食用量的摄入。
除此之外，如果女性在怀孕期间出现了恶心想吐的情况，或者是吃了鱼蟹这些食物出现过敏以及中暑的情况，那么将紫苏叶泡水喝也能够促进身体恢复健康。而且紫苏叶可以起到发汗的作用，对于预防风寒感冒的情况有改善的作用，还可以预防怕冷问题，服用紫苏叶可以让身体更舒服。
在日常生活中，如果身体出现了脾胃不健康、胸闷气短也能够治疗。平时在服用的时候，也可以将紫苏叶将生姜、陈皮以及香附还有藿香等一起服用。这样的话可以起到调理的作用，对于出现的肠胃不适的情况有改善和保养的作用。
紫苏叶泡水喝到底有什么好处？紫苏叶泡水的一些好处和它的保健效果，大家都知道了，紫苏叶的好处有很多，可以起到调理体质的作用，对于保健养生有好处，而且也可以有治疗疾病的作用，它可以有发汗驱寒的作用，很适合孕期呕吐还有风寒感冒的人群，这些人都适合，日常生活中这样的茶品是必备。