火腿怎么做好吃(火腿怎么做好吃家常菜)
要说从小就一直热爱美食，也许火腿肠是很多人的答案。就是这么神奇，怎么吃都好吃，就是吃不够！它非常适合炒菜、意大利调味饭或简单的油炸，而且非常快。只要稍微用心和其他食材混搭，就能让火腿肠瞬间营养满满，简单易学，让你偷懒也好吃！
1.用竹签串香肠。
2.将蛋糕变软并切成条状。
3.把它包在香肠上
4.将蛋液刷均匀，裹上面包屑。
5.放进180度的烤箱烤20分钟
6.挤沙拉酱，芥末酱，番茄酱就可以吃了。
1.把火腿肠的皮去掉，尽量保持火腿肠皮的完整性，这样才会好看。剥皮后，用竹签从尾部沿中间部位穿入，这样取用更方便。用小刀沿着火腿肠中间的竹签从上到下切出一个花刀形状。切得越深，花开得越多，要掌握好力度。
2.把火腿肠的皮去掉，尽量保持火腿肠皮的完整性，这样才会好看。剥皮后，用竹签从尾部沿中间部位穿入，这样取用更方便。用小刀沿着火腿肠中间的竹签从上到下切一个花刀形状。切得越深，花开得越多，要掌握好力度。
3.锅中倒入食用油，烧至6层，煮熟。把筷子插进油锅看不断发泡泡，油温也差不多了。放在火腿肠里
4.用小火炸至两面金黄，开花后取出火腿肠。
5.抹上蘸料，皮酥脆，光看着口水就流了一地，忍不住一口气吃了下去。
1.将土豆削皮并切成丁。记得用水洗淀粉，防止氧化。
2.将热狗肠解冻，切块待用。
3.锅中倒入2勺食用油，烧热，放入土豆丁，炸至金黄色，将土豆排到锅的一边。
4.加入热狗肠，继续煎3分钟。
5.加入酱油5g，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，糖3克，盐3克，翻炒后撒上葱花。
1.将土豆去皮，切成片。将切好的土豆用清水冲洗干净，浸泡在水中。
2.锅里放适量油，不要用太多，倒入青椒和火腿，炒一分钟捞出。
3.当锅内剩油七成热时，将切好的土豆块放入锅中炸至表面变硬，然后取出。
4.用少许额外的油炒土豆，加入葱，姜，蒜和干辣椒炒香。
5.倒入土豆、青椒、火腿，加盐、胡椒粉、糖，味道很鲜，鸡精调味。
6.喜欢用果汁拌饭的话，多加点酱油，少翻两遍，关火前加点水淀粉就行了。
1.火腿肠去皮，切成四段。
2.将火腿肠放在饺子皮中间，然后用刷子在底部蘸一点水，从上面卷起来，用手稍微捏一下，卷成糖果样式。
3.往锅里加油。七成热时，将准备好的火腿肠糖放入锅中。煎的过程中，饺子会慢慢浮起来，饺子会一直煎到两面都是金棕色，就可以享用了。
1.从香肠上切下细线，千万不要切掉。
2.室温下将蛋糕软化，剥去上下保鲜膜，卷起来。
3.把香肠放在蛋糕上，然后均匀地切成三段。
4.刷一层蛋液
5.将番茄酱和蛋黄酱挤在上面
6.在预热的烤箱中以180度烘烤20分钟。
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宣威火腿怎么做好吃？
宣威火腿的加工工艺和金华火腿差不多，只是云南特殊的气候条件使得火腿发酵时间较长。相比金华火腿的一年，宣威火腿最多能吃三年。时间越长，自然的味道会越浓。干贝土豆丝焖饭：
腿(肥瘦都有)、3杯米饭(饭杯配电饭锅)、一个中号土豆、半个胡萝卜、豌豆、干贝、小葱、煲仔饭用酱油、食用油做法：
将大米洗净，用没过大米的水浸泡30分钟。将干贝用温水浸泡40分钟。从火腿上切下一部分肥肉，切成丁备用，剩下的切成粗条或薄皮。
土豆和胡萝卜去皮洗净。将土豆切成拇指指甲大小的块。不要太小。将胡萝卜切成小块备用。锅中烧开水，先将豌豆和胡萝卜煮半分钟左右，捞出沥干水分。将土豆放入锅中煮至半透明。在这里，最好选择酥脆的土豆，而不是面条。取出煮熟的土豆备用。
也可以用石锅或电饭锅来做焖饭。锅中倒入少许油，将油均匀涂抹在锅壁底部。
锅底铺上煮好的土豆，火腿的肥丁放进去。这一步非常重要。锅底的塞饭和土豆被融化的油脂烤成褐色，很香。
然后在锅里铺上米饭、火腿丝(片)、煮好的胡萝卜和豌豆、泡好的扇贝，倒入3 1/5杯水(电饭锅提供的饭杯)，再倒入少许料酒或米酒。
生气是很重要的。我用的便携炉火力2300瓦，一般家用燃气炉3400瓦左右。所以，一开始要把火开得太高，直到锅盖打开，锅边的水沸腾冒泡。转小火，焖15分钟，准备15毫升食用油。15分钟到了，打开锅盖，沿着锅沿往锅里倒食用油，盖上锅盖，开锅。
准备好煲仔饭，酱油，葱花。
打开锅盖，倒入酱油，撒上葱花。(如果买的火腿是咸的，要先尝一尝。咸度合适的话，可以不放酱油，但是最好少吃咸火腿。)注意：
1.最后的酱油很重要，师傅可以自己做，酱油感觉很甜。买瓶李锦记煲仔饭酱油就行了。
2.电饭煲也可以做，但我不敢保证能做出像下图这样特别完美的锅巴。有一个方法可以试试。电饭煲炖好后，倒上油，然后按下煮饭键，煮的差不多了再关机。来自网络
在宣威山长大人，会上楼把整条火腿，切好的火腿，带皮的那一面，放在炭火上，烤焦刮黄，然后清洗干净，切片，用辣椒炒。童年记忆里的香，虽不及十里香，却是从村头到村尾。
邻村的邻村隐约可见，村里飘着袅袅炊烟。回归村庄，保护山民与村中虫兽的关系，通过美食给大山带来持久的美，将是远方村庄人们的天堂。
性的好味道。
除了酸、甜、苦、咸，世界上还有一种奇妙的味道——鲜。而火腿这种纯粹的内陆食材，却将鲜味展现到了极致。洞中蛤蟆是一个漫长的过程，山猪的雕琢，井盐和时间才能成为人们餐桌上的美味佳肴。
远处农舍里的好火腿
1.宣威位于云南东部高寒山区。当地的乌蒙金猪是优质火腿的良好原料，遵循少数民族土壤中的粗放饲养方式。2.每年初霜后，山民宰杀自家养满一年的猪，左后腿用云南传统井盐或食用盐腌制，每年一次。3.火腿的腌制期需要低温来抑制微生物的生长繁殖和酶的活性。为云南火腿的腌制发酵提供了得天独厚的优势！
4.火腿切好后有小白点(当地称为盐膏)，这是优质火腿的标志。西班牙伊比利亚火腿就是根据这个分等级的。
肉的味道
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蜂蜜烤火腿
火腿500克，去皮去核莲子100克，冰糖150克，糖15克，桂花5克，湿淀粉少许。
工作方法
1.火腿肠用温水洗净，放入开水锅中烧开，盖上锅盖，小火煮2小时左右(火力小，锅内汤汁保持微沸，水泡时起时消，火易外腐内长)。去掉沉重的咸味，煮到骨头附近的瘦肉微红，骨头稍微突出时捞出来，趁热把骨头捞出来，出来后把火腿直立起来，手从它的下巴处。
2.然后用刀切成大块，在每一块的皮面上横向划四道刀痕，形成方格子图案。切割集中是直到变薄，然后把每一块沿着长度方向切成长块；莲子用温水浸泡，放在抽屉里蒸至七成熟，取出；
3.将火腿条(皮朝下)整齐地放入碗中，加入1/3冰糖和适量的水，放在抽屉上，放在水锅上用大火和开水蒸1小时左右。取出它们，倒出腌料。将蒸熟的莲子铺在火腿上，加入剩下的冰糖，放在抽屉里，放在水锅上继续用大火和开水。
4.蒸至冰糖融化渗入火腿。莲子、肉质酥烂时，取出，在盘中翻面，将蒸好的火腿的卤汁倒入锅中，放在火上，加糖和少量清水糖化，煮沸，用湿淀粉勾芡，撒上桂花，拌匀，浇在盘中的火腿上。
(1)蒸饭，饭快熟的时候。宣威火腿切片，铺在米饭上。盖上盖子蒸一会儿。当米饭完全熟了，火腿也熟了。火腿有米饭的味道，米饭也有火腿的味道。
(2)蒸肉蒸蛋。将宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。入锅蒸30分钟左右。出锅后撒上香油和香菜粉。
(3)炸火腿丸子。宣威火腿切成小块，裹上盐面糊、米饭、蛋清。下面的
锅炸。
（4）凉宣威火腿：陈年宣威火腿150克。淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可），香芹、胡萝卜花各5克。操 作:1、宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；2、取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。
还有几种常见的家常做法：
1、热水洗净下水煮开捞起：肉切薄片，直接炒菜用，不要加盐。最好配料加一些菜如花菜、莴笋、芹菜等家常菜。
2、炖汤
3、蒸了直接吃
4、用水煮，后在用炒的方法，加一些料。
5、直接炒，肉切薄点，切记，一点不要加盐。最好加一些菜如花菜、莴笋什么，在加点干辣椒。还有比较麻烦点的不过材料都可以搞到\"火腿肉炖鞭笋美食原料火腿肉250克，鞭笋500克、火腿骨半根，精盐1克，冰糖2.5克，熟猪油15克。
美食做法：
1、将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将鞭笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用；
2、取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉、火腿骨及鞭笋，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，转用微火细炖2小时左右，待鞭笋由白变黄时，加熟猪油、精盐，再炖10分钟左右；
3、炖好后，捞出火腿骨不用，将鞭笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在鞭笋上，再倒入原汤即成。美食特色汤色乳白，笋色淡黄，火腿片点缀其间，艳丽悦目，鞭笋鲜嫩，火腿芳香。蜜汁火腿≮美食原料≯火腿500克，去皮去心莲子100克，冰糖150克，糖15克，糖桂花5克，湿淀粉少许。
≮美食做法≯
1、将火腿（以用金华产的火腿为佳）用温水洗净，放在开水锅中烧开后加盖，改用小火煮2个小时左右（火力要小，锅内汤水保持微沸，水泡时隐时现，火大容易外烂里生），去掉重咸味，煮至靠骨边瘦肉呈现淡红色，骨微有突出时，捞出，趁热去骨，出骨时，把火腿竖起，两手从其骱骨处用力把瘦肉剥离大骨，随即将大骨和小骨抽出（但要防止拉出瘦肉），放置冷却；
2、然后用刀分别切成大片，在每片皮面上横剞4道刀纹，剞成长方格子花纹，入刀浓度为切至瘦内为止，再将各片顺长向切成长条块；莲子用温水泡软，上屉蒸至七成熟，取出；
3、将火腿条（皮朝下）整齐地摆放在碗里，加入1/3冰糖和适量清水，上屉，架在水锅上用旺火，沸水，足气蒸约1个小时，取出，滗出卤汁不要，将蒸过的莲子铺在火腿上面，加余下的冰糖，入屉，加在水锅上继续用旺火，沸水，足气再蒸1个小时左右；
4、蒸至冰糖溶化，渗入火腿内部，莲子和肉质都已酥烂时，取出，翻扣在盘内，把蒸火腿的卤汁滗到锅里，架在火上，加糖和少量清水烧至糖化，水沸，用湿淀粉勾芡，撒上糖桂花，调拌均匀，浇在盘内的火腿上面即成。
和我一起吃比较好吃[呲牙][呲牙]
火腿肉炒辣椒好吃，骨头炖汤超级好吃
蒸宣威火腿最原汁原味。
做法步骤： 1火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。 2、放进锅里蒸十分钟左右； 3、肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
我喜欢甜食，比较喜欢用来做云腿馅，馅料做过包子和云腿月饼。
1、云腿先浸泡，再切片蒸熟，做包子要切小碎粒，做月饼切小丁。
2、加蜂蜜和糖腌一晚上。
3、做包子可以加一些菜或玉米在小碎粒中，再加入适量食用油拌匀，做月饼就需要将面粉炒熟加入云腿丁中拌匀，拌匀后加入猪油，揉成团就可以做月饼馅料了。
1.洋芋，蚕豆，火腿焖饭。2.蒸火腿乳饼3.红豆煮火腿4.火腿凉片。4.火腿鸡枞汤
最简单――
直接切一整块洗净用水煮
煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，
煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，
像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。