水蒸蛋的做法
水蒸蛋的做法,水蒸蛋怎么做请看步骤:1.取一个正在减肥的母鸡蛋,在冷静的锅台边无情的磕破,中间磕条缝就可以2.扣开打入一个小碗一个蛋。
蒸水蛋 用料:土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花、少许 做法: 1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。 2、将鸡蛋打散。 3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
也可以用温热的水，水量是蛋液的2倍左右，用筷子轻柔地将水和蛋液混合均匀； 将蛋水融液缓慢倒入蒸碗中，用筷子挡着沫子，蒸碗中的泡沫用筷子挑出来；用保鲜膜蒙住蒸碗。
加入150克温水搅拌均匀,撇去浮沫或者过滤一遍盖上保鲜膜用牙签插几个孔,葱花切段备用,水开后上锅蒸12分钟放入虾仁、葱花摆盘。
下面一起来看看【水蒸蛋】的具体做法,只要记住上面的5个技巧,保证口感和豆腐脑一样嫩滑,鲜香美味。 1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。
水蒸蛋正确做法窍门
做法步骤：第1步、鸡蛋2个加入盐。第2步、放入水充分拌匀均匀，鸡蛋和水的比例是1：1.5倍，我的鸡蛋是100壳，放的150克水。第3步、用漏网过漏。第4步、加入猪油搅拌均匀。
也可以用温热的水，水量是蛋液的2倍左右，用筷子轻柔地将水和蛋液混合均匀； 将蛋水融液缓慢倒入蒸碗中，用筷子挡着沫子，蒸碗中的泡沫用筷子挑出来；用保鲜膜蒙住蒸碗。
牢记3窍门：1、蛋液要充分搅拌，而且蛋液里加食盐，会让水蒸蛋吃起来更香，也能让蒸的时候快速成形。2、加水时，水绝对不能少，否则蒸出的蛋羹显老。
第一道：蒸虾蒸蛋 虾仁，鲜味十足，口感Q弹，把它和滑嫩的蒸蛋混合在一起，极具鲜美。具体制作方法 第一步：准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量。第二步：把鸡蛋打散。
正确做法是用滤网过滤一下,让鸡蛋液更加细腻。
怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩
蒸鸡蛋羹，时间越短口感才越鲜嫩，如果用小火蒸，势必要延长时间，鸡蛋羹的口感就会变老、变硬，不滑嫩了。
然后加入适量水，天气暖和的情况下用常温水就好，如果天气太冷，用温水最好，不过温度不要太高，有一点点温度就行，用温水做出来的蒸蛋更细腻滑嫩。
蒸鸡蛋时,最好在碗上覆盖一层保鲜膜或盖子,避免锅盖上的蒸汽水流到碗中造成鸡蛋羹表面的蜂窝。 4.蒸鸡蛋的时间通常为中大火7-10分钟,鸡蛋多,可时间稍长一些。
蒸鸡蛋羹时，我们要尽量将鸡蛋打散，这样做出来的鸡蛋羹口感才会更好，而如果想要鸡蛋羹吃起来更加鲜嫩，那么可以在鸡蛋里加入一些水。