凉瓜炒牛肉怎么做会好吃

凉瓜炒牛肉怎么做会好吃

　　凉瓜是我们平时吃的比较多的一种蔬菜，它的外形有点像黄瓜，但是会比黄瓜更加粗壮。用凉瓜制作出来的美食也非常多，平时不知道小伙伴是怎么做的。今天小编就来跟大家推荐一道用凉瓜做的美食，叫做凉瓜炒牛肉。这道菜不仅口感清脆爽口，而且营养丰富，尤其家里有老人和孩子是比较适合吃的，接下来我们就一起来看看凉瓜炒牛肉的制作方法，学习一下具体的烹饪步骤。

　　凉瓜炒牛肉怎么做会好吃

　　食材准备

　　凉瓜，牛肉，葱姜蒜，盐，白糖，味精，料酒，食用油。

　　制作步骤

　　1.新鲜的凉瓜洗干净，然后去皮切成片或者是切成块放在一旁备用。

　　2.新鲜的牛肉切成牛肉片，然后用葱姜蒜，料酒，盐腌制一下，大约腌制半小时左右就可以了。

　　3.在锅中放入适量的食用油，油热之后放入葱姜蒜煸炒过后，将腌制好的牛肉放入锅中滑炒一下，然后把它盛出放在一旁备用。

　　4.炒过牛肉的油不要倒掉，然后将凉瓜倒进去，加入盐开始翻炒。

　　5.翻炒后加入牛肉片继续炒，然后再加入白糖、料酒进行调味，加入少量的水煮一下。

　　6.大约煮十分钟之后就好了，我们可以放入葱花，撒上味精调味即可出锅。

　　7.如果喜欢吃辣的小伙伴，也可以在里面放上一些辣椒来调味，使它的口味更加浓郁一些。

　　以上就是关于凉瓜炒牛肉的制作方法和步骤，已经写的非常清楚了。如果小伙伴对这道菜感兴趣的话，可以跟着小编的步骤来制作一下，当然凉瓜除了炒牛肉还可以炒鸡肉，炒猪肉或者是炒虾仁都是可以的，所以它也是属于一种百搭的菜肴。小伙伴学会了凉瓜炒牛肉之后，可以举一反三制作出更多关于凉瓜的美味，相信一定会受到家人的喜爱和欢迎的。希望今天小编推荐的这道菜能够受到大家的喜欢。

　

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葱爆牛肉的做法 葱爆牛肉怎么做好吃

　　牛肉洗净切片浸泡5分钟捞出沥干，放盐、生抽等腌制10分钟，大葱切段，红椒切块。碗中放蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉调成料汁，油锅烧至5成热，放牛肉块炒至变色捞出，留底油放姜蒜片，放甜面酱、蚝油、炒匀，放牛肉、大葱炒匀即可。

　　葱爆牛肉怎么做好吃？

　　主料：

　　牛柳250克，大葱3根；

　　辅料：

　　红椒半个，姜1块，大蒜4瓣，鸡蛋清1个，盐半勺，老抽2克，胡椒粉1克，鸡蛋清1个，淀粉1勺；

　　葱爆牛肉的做法步骤：

　　1.牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分；

　　2.放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀（防止下锅粘黏）;

　　3.大葱3根斜切段、红椒切块、姜1块切片、 大蒜4瓣切片;

　　4.调酱汁：碗中放入蒸鱼豉油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀;

　　5.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入牛肉快速滑炒至变色，捞出待用;

　　6.锅中留底油，放入姜蒜片、红椒块炒香，放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀；

　　7.倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟，倒入调好的料汁翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　葱爆牛肉的做法已经介绍完了，这道好吃的家常菜大家都学会了吗？