醉蟹是用黄酒还是白酒？醉蟹制作的注意事项有哪些？
螃蟹想必也是大多数人都十分喜爱吃的一种食材吧，他除了有很多的品种之外，还有很多的做法，醉蟹就是我很喜欢的一种吃法，那么问题来了，你知道醉蟹是用黄酒还是白酒制成的吗?今天就一起来解答一下吧!
一、醉蟹是用黄酒还是白酒
首先我们来解答一下，醉蟹是用黄酒制作而成的，醉蟹的口味偏鲜咸味，一份腌制好的醉蟹往往令人食欲大开，并且还没有什么腥味儿，这其中的关键就在于用酒，如果用错了酒的话，腌出来的醉蟹的结构就会被破坏掉，从而导致醉蟹不够醉、不够香。
用黄酒腌制过后的螃蟹会呈现出微微泛黄的颜色，吃起来有一丝丝甜甜的口感，还伴有浓郁的酒香味儿，却也隔绝了海鲜类食物的腥味，能吃到这么一口食物，真的是十分满足呢！如果使用白酒的话，就达不到这样美味的效果了，所以，一般制作醉蟹都使用黄酒来进行制作！
二、醉蟹制作的注意事项
醉蟹往往被人们看作一道下酒菜，他的做法也是十分简便的，调制一份自己喜欢的料汁，然后再把生蟹腌制好，再把料汁浇上去就可以食用了，但是大家千万要注意螃蟹性微寒，生蟹尤其寒，并且里面可能会附着一些寄生虫，在我们洗漱的时候也不容易，去除所以醉蟹要尽量少吃，吃蟹的时候尽量争取一下，将体内的寄生虫杀死，再食用，这样就会大大提高了我们食用的安全系数哦，
以上内容就是关于醉蟹用黄酒还是白酒这个问题的解答了，相信我，用黄酒腌制出来的醉蟹十分鲜美，并且还有着醇厚的酒香味儿，但是一定要提醒大家，螃蟹之类的食物属于寒性的，一定要适量的食用，否则对我们的身体有一定的危害，并且在腌制螃蟹的时候也一定要清洗干净，否则我们容易将细菌吃到身体当中，这就与我们的美食观背道相驰了!
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黄酒泡阿胶的做法（黄酒泡阿胶的做法有哪些）
酒泡阿胶的做法：
500克阿胶糕，用500克米酒泡，蒸的情况下加500克老冰糖，100ml水。但是老冰糖的状况还可以依据自身的状况来调整，阿胶糕用米酒泡2天上下的模样，随后放水放到锅中蒸，类似蒸1个钟头上下就可以了。
黄就泡阿胶的功效：
1、健康保健作用：
具备和血、理气、行神、散寒、壮骨筋等众多健康保健作用。常喝能让人精神充沛，精力充足。据《本草纲目》记述，可与很多名贵中药泡做成效果明显的经酒。有固本培元增元，怯除病苦的作用。
2、营养成分作用：
营养丰富，含有21种碳水化合物，含多种多样蛋白、糖原和维他命。
3、抗衰老护心：
具备提**体免疫能力、延缓衰老、**、维护心脑血管病和心脏身心健康的功效。现有的科研成果说明，身体的克山病、癌症、心脑血管病症、糖尿病、不孕不育症等40多种症状均与缺硒相关。因而，适当食用米酒，对心脏有维护功效。
4：减肥瘦身、美容护肤、延缓衰老：
米酒中带有很多糖份、柠檬酸、**酸和各种各样维他命，因为米酒是以稻米为原材料，历经长期的糖化、发醇做成的，原材料中的木薯淀粉和蛋白被酶溶解变成小分子水的物质，易被身体消化，
以上的文章内容之中我们就掌握到的有关黄酒泡阿胶的作法，*先阿胶糕能够除去人体内的凉气，还能够具有养颜美容的作用，并且呢!吃起來味儿也是十分的美味可口，美味带有丰富多彩的蛋白。