蒜泥拌茄子是哪里的菜？蒜泥拌茄子需要用什么样的茄子？

蒜泥拌茄子是哪里的菜？蒜泥拌茄子需要用什么样的茄子？

　　谈起蒜泥拌茄子可谓是无人不知，它可是仅有不多的老少皆宜都可食用的凉拌菜，做好的蒜泥拌茄子，茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，可是你知道蒜泥拌茄子是哪里的菜吗？

　　一、蒜泥拌茄子是哪里的菜

　　全国大地都有蒜泥拌茄子的身影，这个菜既可以是作为家常菜也会出现在烧烤摊的餐桌上，可谓深受人们喜欢。可它其实在山东是最有名的，所以从根本意义上来讲，它其实属于山东佳肴。按照中国四大菜系来区分，蒜泥拌茄子则是属于鲁菜系的。

　　二、蒜泥拌茄子需要用什么样的茄子

　　蒜泥拌茄子需要用新鲜的茄子，选购茄子的时候最好选用外表黑的发紫的茄子，身形细长，茄蒂完整的茄子也是选购茄子的一个挑选办法。选购茄子是一定不能选择老茄子，特别是秋后的老茄子；它里面有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。而且最好不要选择油炸茄子，一是油炸食品本身就会对身体造成伤害，二是油炸茄子会造成维生素P大量流失，失去了茄子本身的营养，最好还是用蒸的方法。

　　三、如何使做出来茄子的颜色不发黑

　　在蒸茄子的时候，不能蒸的时间过长，八分钟左右即可。蒸的时间太长茄子的颜色就会发黑，其次，选择生抽作为调味品也会让茄子颜色发黑；最好的办法就是用盐让生抽入味，既不会损失蒜泥拌茄子的口味，还会收获一份好看的蒜泥拌茄子。

　　既然已经通过本篇文章了解到了蒜泥茄子是哪里的菜，也学会了该如何挑选茄子，还懂得了如何做一份好看的蒜泥拌茄子。那你有没有想去做菜的欲望呢，这样一份简单的菜，在家做出来和烧烤摊的味道一模一样，而且全家人都爱吃。心动了吗，心动不如行动，赶快行动起来吧，为家人做一份美味的蒜泥拌茄子吧。

　

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蒜泥茄子——开胃杀菌滋阴去燥

　　夏季没有食欲，很容易上火，是大家普遍的一个问题，要注意合理的搭配饮食，注意多喝水，多吃水果。防止中暑的情况发生哦。茄子是很不错的食材类型哦，下面就来看看蒜泥茄子的做法吧。

　　蒜泥茄子

　　蒜泥茄子所需材料

　　主要食材茄子 大蒜 香菜

　　蒜泥茄子的做法

　　1将茄子去柄，切大片，放入蒸锅中蒸熟，取出，凉凉;香菜洗净，切末。

　　2大蒜去皮，拍碎，加少许盐，捣成蒜泥，放入碗内，加入白糖、盐、香油和味精拌匀制成调味汁。

　　3将调味汁浇在凉凉的茄子上，撒上香菜末拌匀即可。

　　蒜泥茄子的功效与作用

　　蒜泥茄子在山东省早已是小有名气，制作这道菜的功效十分的简单，而且所需要的调理也不多，自家人人都能做，蒜泥茄子在夏季食用，不但口感好，而且还能帮忙排毒，去除身上的痱子，让你健康度夏。是一款不错的暖脾胃的营养食物，还能为人体消毒杀虫。能有效的保护心脑血管，预防高血压，防止动脉硬化等功效。经常吃茄子的话可以有滋阴润燥的作用，而且还可以有开胃健脾的功效哦，对于夏季容易出现的食欲不振活只是烦躁等等的情况有所改善，而且还可以让你的胃口大开的哦。

　　蒜泥茄子的做法大家都了解了吧，常吃这样的食物不仅可以补充丰富的钙质，维生素和矿物质，而且还可以起到降压降胆固醇的作用，适合的人群有很多，开胃杀菌滋阴去燥健脾胃，营养丰富价值高。

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蒜泥茄子——滋阴润燥保护心血管

　　很多人都爱吃茄子，但是不知道它有怎样的营养价值，所以就少了对健康的一些理解了。茄子虽然很普通，但是营养价值还是比较高的呢，可以促进代谢，还可以保护血管健康，如何食用呢，最常见的就是蒜泥茄子了，来看看它的做法和养生功效。

　　蒜泥茄子

　　食疗功效:降血压、降低胆固醇、保护心血管

　　营养价值:蛋白质、维生素B、维生素P、铁、膳食纤维

　　适宜人群:长痱子、生疮的人更易食用。

　　禁忌人群:一般患有口臭患者不宜食用。

　　主要食材茄子、大蒜、香菜

　　蒜泥茄子的做法

　　1将茄子去柄，切大片，放入蒸锅中蒸熟，取出，凉凉;香菜洗净，切末。

　　2大蒜去皮，拍碎，加少许盐，捣成蒜泥，放入碗内，加入白糖、盐、香油和味精拌匀制成调味汁。

　　3将调味汁浇在凉凉的茄子上，撒上香菜末拌匀即可。

　　蒜泥茄子的功效与作用

　　蒜泥是一款不错的暖脾胃的营养食物，还能为人体消毒杀虫。茄子能有效的保护心脑血管，预防高血压，防止动脉硬化等功效。蒜泥茄子能起到一个滋润去噪的功效，而且味道十分的鲜美，可以帮助人体开胃解渴。这样的食用方法不仅可以滋阴润燥去火降压，而且还可以开胃促进食欲，对于预防心血管疾病有一定的效果哦。

　　蒜泥茄子的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以看出的是茄子营养价值高，搭配蒜泥一起食用，滋阴润燥保护心血管降血压，而且还很容易消化和吸收，降压去火安神，适合各类人群食用。