阳澄湖大闸蟹怎么吃(阳澄湖大闸蟹怎么吃又简单又好吃？)
很多阳澄湖大闸蟹吃法及做法。人买回来大闸蟹后不知道该怎么办，也不知道怎么吃。简直是浪费时间。下面教大家正确的吃法和吃法，供大家参考。
一、完美吃蟹时间
“九雌十雄”九月和十月是吃大闸蟹的最佳时间。大闸蟹的上市通常取决于夏季的气温。气温开始下降，就是大闸蟹上市的时候了。如果夏季高温时间过长，会拉长大闸蟹的上市时间。一般来说，农历九月，母蟹卵饱满，蟹黄鲜美油腻；龚玥蟹性腺发育最好，呈黄脂膏白色，蟹膏口感饱满圆润。
二、大闸蟹的做法
清代美食家张岱曾经说过：“无盐无醋但五味俱全的食物，就是螃蟹。”烹饪时，只需蒸或水煮即可。
蒸汽方法3360
将蟹肚放入冷水锅中晾凉，放几片紫苏叶，蒸15到20分钟，驱散蟹的寒气。
水煮法3360
将水烧开，将蟹肚放在空中煮7分钟。
三、阳澄湖大闸蟹吃法
大闸蟹最好的吃法是先吃钳子和爪子，不要过早掀蟹盖让热气散发出来。吃蟹爪的时候，最好掰断两个关节，把腿里面的肉吸出来。螃蟹的壳比较厚，可以用小棍敲开吃。最后打开蟹壳，去掉蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠，将蟹身向两边掰。母蟹吃蟹黄，公蟹吃蟹膏。吃螃蟹的时候，蘸点姜末醋，可以祛除螃蟹的寒气。
工具/原料
3360破蟹，分三步：破尾盖，破蟹壳，破蟹身。一定要把握好力度。重一点的话，难免会被黄色黯然失色。如果轻一点的话，有可能和煮熟的螃蟹竞争很久，而且一点都不会伤害它！
吸：对于没有醋吃螃蟹的人来说，吸螃蟹是至关重要的一步。曾说三三三六碗米酒，吸螃蟹当菜，不会是神仙变的吧！
挖：最诱人的蟹黄。目前最好的行动就是大吃一顿。可惜，蟹黄不是肉，你得仔细挖。借助武器，蟹腿钳的另一端多为扁勺，是为了方便吃蟹黄。
俗话说“男爱虾女爱蟹”。但是，那个“丑”的蟹脚是让MM头疼的，所以，你需要一双蟹钳，用力夹住，然后轻轻剥下，慢慢挑剔，像淑女一样吃螃蟹。
懂吃螃蟹的人都知道，只要有一把叉形头的蟹腿钳，就能享受吃蟹腿的乐趣。把蟹腿两端的硬壳咬掉，然后用蟹腿钳从底部戳一下，嫩嫩的蟹腿就自己出来了。
步骤/方法
切掉大闸蟹的八只脚，包括两只钳子。冷却后，肉会自动脱离蟹壳，容易被戳出来甚至吸出来，要留到最后吃；
取下蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖，雌雄蟹形状不同)，方便揭开蟹盖；
先吃蟹盖部分，用小勺挖出中间的蟹胃部分，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意不要把中间的三角蟹胃吸掉，丢弃。
吃完蟹盖，轮到蟹身了，先用剪刀剪掉多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺；
你觉得阳澄湖的大闸蟹好吃吗？
回答：我在江苏昆山阳澄湖待过几年，对阳澄湖大闸蟹了解很多。每年中秋国庆，都是阳澄湖大闸蟹上市的时候。阳澄湖大闸蟹上贴有防伪标签的各种螃蟹，价格从30元、50元、70元不等。虽然都在昆山，但是能吃到真正阳澄湖大闸蟹的人真的太少了，因为阳澄湖原来的水域面积只有这么大，年产量有限，还得供应全国人民的胃口。而且权贵阶层的存在，使得真正的阳澄湖大闸蟹无法送到我们这里。我们遇到的阳澄湖大闸蟹更有可能是洗澡蟹。所谓洗澡蟹，就是在大闸蟹上市前几个月，把外地养殖的大闸蟹送到阳澄湖生长几个月，然后上市时也以阳澄湖大闸蟹的名义出售。当然还有大闸蟹协会的防伪标签。
至于阳澄湖大闸蟹好吃不好吃，萝卜白菜各有所爱。如果你喜欢他们，他们是美味的。不喜欢吃就觉得阳澄湖大闸蟹吃起来麻烦，又冷又臭。
但是作为一个吃货，我真的很爱吃蟹黄，那种肥油油的蟹黄。唾液
啊，我饿了。我去阳澄湖买大闸蟹。
杨认为，吃饭是感性的，而不是理性的。但是阳澄湖的大闸蟹是别人夸的。可惜正宗的阳澄湖大闸蟹只占全国大闸蟹市场非常非常小的一部分。我们吃的大闸蟹大多是伪阳澄湖大闸蟹。注意，老阳在长沙。吃阳澄湖洗澡蟹不错。可能朋友有疑问。也是螃蟹，所以是阳澄湖的大闸蟹。对有经验的美食家来说，是的，但对像老阳这样的普通大众来说就不一样了。抛开食材产地的烹饪手法，我们大多数人吃的都是一种心境，一种感觉，一种期待，不管任何食物是最好吃的还是饿的~
我觉得螃蟹好吃，就看你什么时候吃了！一定要吃对季节！只要季节来了，不管是不是阳澄湖，都好吃，因为淡水蟹从深秋开始，母蟹黄肥美，公膏香肉紧，唇齿留香！
阳澄湖大闸蟹又称金爪蟹。产于苏州阳澄湖。螃蟹不沾泥，俗称清水大闸蟹。它们又大又胖，有绿色的壳和白色的肚子，金色的爪子和黄色的毛，还有油腻的肉。9月份的母蟹和10月份的公蟹性腺发育最好。煮熟凝结，母的金黄色，公的似白玉，味道鲜美。
湖蟹中的大闸蟹味道鲜而不咸，属于螃蟹。湖蟹相对于新鲜的海蟹，水质更高，简单洗一下就可以上锅了。
清蒸是最美味的做法：先把螃蟹洗干净，用高度酒精的酒浸泡半个小时，然后把锅里的水烧开。提前放姜片，煮到水开。加入四勺盐。将提前腌制好的螃蟹放入蒸锅(记得打开水)蒸15分钟。它尝起来非常美味。你可以试试。
到了阳澄湖怎么买大闸蟹？
谢谢你的邀请。
阳澄湖深厚的文化底蕴一直受到大家的欢迎。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨曾提到：如何买到正宗的阳澄湖大闸蟹？
杨会长说，要买正宗的大闸蟹，一是要选择协会里的A级企业。而且产的螃蟹有地理标志，就是“年轮”，可以放心食用。如果是B类企业，需要看有没有地理标志。仔细检查后，还可以吃到正宗的大闸蟹。
协会推荐的品牌，虽然不是阳澄湖蟹的品牌，没有地理标志，但是自己的品牌，质量是可信的。父母都是阳澄湖大闸蟹，最后在阳澄湖寄养两个多月，味道和正宗阳澄湖蟹一样。老老实实吃饭。
正宗的阳澄湖大闸蟹有几个标准你可以借鉴：青背、白肚、红金爪、黄毛、壮。
1.绿色背面：
背部青灰色，光滑有光泽。
2.腹白
腹白，晶莹如玉质地，无黑点。
3.黄色头发
蟹爪上的皮毛呈黄褐色，薄而密，柔软整齐，无泥屑。
4.金爪子是红色的。
蟹爪闪闪发光，泛着金光和红褐色的光泽。
蟹肚脐两侧的红色是膏、黄、肥的标志。
坚强起来
阳澄湖大闸蟹饲养科学严谨，也使得蟹体敦实，肉质饱满，蟹爪比例协调。
参照五个标准，你能判断哪些是真正的阳澄湖大闸蟹吗？
阳澄湖中岛有一个螃蟹市场。岛上想买票坐游轮。就问过去。市场上的螃蟹一般都比较肥，比较活泼。买之前可以多比较几个。
另外，选蟹要掌握以下几招，这样才不会亏本买，才不会上当。
1.看这颜色
鲜蟹的外壳青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白洁；但濒死蟹的壳是黄色的，脚是软的，很难伸直。
2.看眼睛
用手摸眼睛，迅速缩到眼窝里。最新鲜的东西你根本碰不到，反之更糟。
3.看爪脚
一双螯(大螯)和八只脚(爪子)缺一不可，因为缺了脚可能会因为伤口造成肉质变异，肥度也会因为生理作用而变差。
4.看生命力。
把螃蟹倒过来，肚子朝上，用爪足弹能迅速翻回来，生命力强，能保存下来；不能回头，生命力差，存放时间不能长。
5.看丰满度
要看河蟹的饱满程度，先打开河蟹的肚脐。只要是蛋黄色的，说明这个河蟹蟹黄很多；如果是白色的，说明螃蟹的丰满度差。另外，在阳光下看蟹盖边缘，看是否透明。不透明的话蟹肉比较肥，不然可能是空的，都是水煮的。
阳澄湖大闸蟹作为中国著名的大闸蟹，备受众多吃货的追捧！很多人都想尝尝正宗的阳澄湖大闸蟹。如果我们能和他们一起生活，这是一个伟大的梦想。也许家里有矿的可爱的人也能做到！^o^！
因为受欢迎，所以伪劣的假阳澄湖大闸蟹太多了。既然你问了，那我们就来学习一下如何辨别阳澄湖大闸蟹和正品。
首先绿背，什么是绿背？阳澄湖蟹壳青灰色，光滑有光泽，是青背；
白肚，因为阳澄湖大闸蟹的水质极好，肚子不会沾泥，所以肚子晶莹洁白；
第三个是黄毛，脚很长，又黄又直，看起来很英气！
金爪，阳澄湖蟹爪很金壮，“金爪蟹”不是白来的！当你把它放在阳光下，蟹爪是金色的，很漂亮！
以上都是鉴别方法，更多鉴别咨询，如果你想尝尝最正宗的阳澄湖大闸蟹，可以找我的V信：yur0327，了解一下！Cho choo choo ~
湖边有蟹屋，路边也有。
实物检验，在一行做了十几二十年，基本能保证质量。
我一直在卖羊栖菜