爆炒牛肉丝的家常做法
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做法: 1.先牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水 2.准备好其它材料洗干净、姜切丝备用 3.牛肉倒掉血水洗干净,横着纹路切成片。
牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。 2、牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。 3、辣椒去蒂洗净。
姜丝蒜末、生抽蚝油、白糖生粉、食用油【做法】1..牛肉切片,倒入适量姜料水(复刻的,这样能让牛肉嫩,因为注水肉鲜嫩)。
接下来就为朋友们详细介绍炒牛肉丝的具体方法步骤情况,不会炒牛肉丝的朋友们可以阅读一下内容。
火爆牛肉丝的做法
具体做法：1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片，小辣椒切成小圆圈。
烤肉店常见的松板肉、黑胡椒味的牛肉、挂面鸭舌、牛蹄筋、牛肚丝、爆肚,装在簸箕里的手工豆腐,来自天目山一年只产300斤的野笋干,鲜银耳、红糖馒头。
肥牛卷冷水下锅,焯熟,捞出,放入大碗中,接着放入切好的三丝,倒入老抽、烤肉酱、黑胡椒碎、盐,撒入芝士碎,搅拌均匀。
爆炒牛肉丝的做法步骤 1 先把少量蛋清迅速抓入牛肉中,就像之前牛排里介绍的手法一样,然后加入适量的淀粉抓匀。(这样就能保持牛肉的鲜嫩了。 2 鲜泡椒切碎,(如下图那样)备用。
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爆炒牛肉
步骤二 准备好所有的配料小米辣,葱姜蒜,白菜梗切丝,也可以切成你喜欢的形状,挖一大勺牛肉酱放菜上步骤三 锅里下菜籽油,烧滚烫,把牛肉倒入锅中快速爆炒变色。
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炒到牛肉片散开并变色，盛出牛肉待用，这时观察一下牛肉，它肯定是软嫩的一点不硬。锅内留底油，放入切好的蒜片、姜片、葱段，炒出香味来，倒入芹菜继续翻炒。
牛肉切片,姜切丝,辣椒和大葱切好。 2.锅中放油,烧热。 3.放姜丝炒香。 4.放入青、红辣椒,大火翻炒均匀。 5.加盐翻炒。 6.放入牛肉片,继续快速翻炒。
加入适量开水(水要没过牛肉),大火煮开后转小火焖煮一个半小时左右; 6、最后加入适量的糖和盐调整味道,并大火把汤汁收浓即可出锅。