包饺子的方法
酸菜饺子喜油，所以包酸菜饺子一定要选五花肉，五花肉适量剁成肉馅，要多加点葱花才能勾出味道来，然后加少许姜末、适量盐、蚝油、生抽、胡椒粉、甜面酱或者黄豆酱1勺搅拌均匀后腌制15分钟。
第二种方法：准备面粉500g、盐一勺、清水适量。
准备一张饺子皮，挑上已经盘好的饺子馅，用左手的拇指和食指轻轻地托着。2、右手的食指和拇指将饺子右边的角捏在一起，右手的食指将面皮往里推，形成一个窝。
翡翠白菜饺子 把菠菜烫熟,加少许水放进料理机搅碎,过滤出汁。一份面粉加菠菜汁和成绿色的面,一份面粉加清水和成白色的面。揉成两个长条。
第5步、取一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。第6步、饺子皮中间稍厚，四周较薄。第7步、擀出十个左右开始包饺子，以免饺子皮变干。
教你5种饺子的花式包法,简单易学,讲解详细,值得收藏
第十一步：在饺子皮上放上馅儿，然后边缘捏合好，再两角对捏即可。第十二步：在饺子皮上放上馅儿，边缘捏紧，然后推出波浪纹，再用筷子从中间压一下。
简单饺子造型,三角形饺子包法 10、简单饺子造型,三角形花边饺子包法 11、简单饺子造型,四角形饺子包法 12、简单又又创意饺子造型。
5种“花式水饺”的家常做法,爱吃水饺的可以收藏了! 第一、【四喜蒸饺】放馅,捏成四角形状。再捏出四个圆孔,相邻的圆孔捏死即可。
一【葵花饺子】在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
饺子的包法窍门
第1种：家常包法，也是最常见的包法。先在饺子皮儿放上馅儿，中间先捏住，然后从两边往中间捏，这个是第一种方法，也是我小的时候学会的第一种方法。
第十一步：在饺子皮上放上馅儿，然后边缘捏合好，再两角对捏即可。第十二步：在饺子皮上放上馅儿，边缘捏紧，然后推出波浪纹，再用筷子从中间压一下。
饺子皮对折后，将顶部的饺子皮捏在一起。3、用右手的拇指和食指将饺子皮轻轻地捏在一起。
先调个秘制碗汁，这是鲅鱼饺子不腥的关键：碗内放入3~5片姜片、2棵小嫩葱、10克花椒粒，倒入适量的开水，盖上盖子浸泡半个小时以上，然后捞出葱、姜和花椒、只留下汁。
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。2.左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子啦。