怎样做炖排骨好吃又简单
排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。 2.捞出排骨,沥干水分。 3.盛出一小碗排骨汤备用。 4.锅中热油,加适量糖炒出糖色。
做法：1排骨剁成小块 冷水下锅 水开后撒去浮沫 加入葱姜蒜 八角 花椒 加入少许盐 几滴醋 转小火 炖1个小时左右 2捞出排骨 沥干水份 3 盛出一小碗排骨汤备用 4锅中加热 加适量糖炒出。
将生抽、老抽、醋、料酒混合在一起，一次沿着锅边沿倒入，反复翻动排骨令颜色均匀，切换至中火。
新鲜排骨洗净焯水,白萝卜洗净去皮后切大块。小葱切段,姜切片。 2、为了减少炖汤的时间,采用了高压锅炖汤。
锅中放油,温热之后放入适量的糖,炒至糖起泡,放入排骨翻炒,把准备好的葱姜蒜八角桂皮香叶放入其中,炒出香味之后放入生抽三勺,老抽两勺,加热水。
炖排骨怎么做好吃又简单,炖排骨的家常做法大全
大部分炖排骨都是先焯水后炒制一下,有的是为了上色。 焯水的好处是可以去掉排骨腥味儿,所以请不要省略这一步。 焯过的汤水请丢掉。
做法步骤:新鲜排骨洗净血水,与冷水一起下锅,焯透后捞起备用;重新起锅加冷水,下排骨,开火;锅中汤煮沸后,转中小火慢炖20分钟,期间把薏米仁清洗干净、虫草菇去根洗净。
将腌制好的排骨放入大盘中,如果能吃姜,把姜丝也一同放入,葱丝因为腌得时间过久,蒸出来也不好吃,可以不放;腌排骨的汤汁也一同倒入,再舀两小勺淀粉,我用的红薯淀粉。
锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出; 2、汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准; 3、加入三大勺黄豆酱。
排骨炖汤需要把排骨炒一下吗
简而言之，这就是一个「汤好还是肉好？」的问题。
排骨汤想要鲜香美味,焯水后还要做一步,就是炒。锅里倒油烧热,下入排骨,小火煸炒至金黄,煸出多余的油脂,这样排骨更香,而且不油腻。
排骨肉用来红烧炒菜。排骨可以炖汤。
排骨先剁成小块,放进锅里,加水烧开,加点料酒进去焯水一下,取出冲洗干净。