椒盐排骨怎么做好吃又简单
【椒盐排骨】 材料:排骨、生姜、大蒜 调料:生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉(淀粉) 【做法】 1.买回来的排骨切成小段,倒入一大勺的生粉,搅拌均匀后用清水清洗干净。
排骨用清水浸泡30分钟，去除血沫并冲洗干净。2、腌制排骨：将清洗好的排骨加入盐、胡椒粉、十三香、生抽、料酒，加入鸡蛋液、玉米淀粉，葱、姜、蒜腌制2小时。
第9步、锅里放多点油烧热。第10步、把裹好面粉的排骨放在锅里炸至两面焦黄。第11步、盛出备用。第12步、洗干净锅，再放少许油烧热。第13步、放入洋葱，小米辣，青辣椒炒香。
【步骤七】：排骨差不多炸10分钟，然后捞出来，把油温重新升高到6成热，然后倒入排骨大火复炸1分钟左右。
椒盐排骨是煮熟炸还是生的炸
椒盐排骨生炸味美鲜香,酥脆。椒盐排骨要炸二十分钟,才能确保做出来好吃,首先排骨剁成块,葱姜洗净切片去腥,炸的时候要先中火慢慢炸熟然后再升高温复炸即可。
椒盐排骨的做法非常多,每个地区都有一套自己的方法,有生炸排骨的做法,也有排骨煮熟后沾上淀粉炸,最后再用椒盐炒的做法。不同地区的人也有自己喜欢的口味和制作方式。
我做了20多年的厨师,对于这个椒盐排骨,我感觉最好吃的最做法不应该是直接用有炸的,因为大家都知道排骨是属于一种比较难熟的食材,如果是炖汤起码要炖半个小时才能炖烂。
碗里放入鸡蛋，面粉，干淀粉。3.搅拌均匀成面糊。4.腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。
接着把生姜丁跟葱花放进锅里翻炒,等锅里飘出香味,再把炸好的排骨放进锅里翻炒,炒的时候要注意火候,这里不需要用到大火,因为排骨是已经炸熟的,开小火加热即可,翻炒几遍之后。
盐排骨怎么做好吃
加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟;6 20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟;7 关火，不要打开锅盖。
加入排骨,再次沸腾后撇去浮沫和油脂,转中火,盖锅盖,煮大约20分钟; 620分钟后,加入盐调味,盖锅盖,继续煮大约10分钟; 7关火,不要打开锅盖,焖1小时以上,即可。
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回家后排骨清水洗净,冷水下锅焯水后捞出 重新加水放入焯好水的排骨,加点葱姜,香叶,料酒就成了 开锅撇去浮沫,中小火煮至排骨熟烂即可捞出装盘 取一小碗舀点煮排骨原汤,加点盐。