蒸馒头10个禁忌
要马上上锅蒸,不要被风吹了,会塌 4、要用蒸锅蒸,不要用微蒸烤一体机蒸,微蒸烤一体机蒸的馒头会比较塌而且不松软 5、面团一定得多虐,表面要光滑。
发酵温度不均:🆖 家庭没有购置发酵箱的,用温水发酵的要注意啦!
其实，很简单，蒸熟的馒头不要急着揭开锅盖，关上火候继续放在锅里焖上5至10分钟左右，这样馒头在国内的温度是很慢很慢的开始下降，并且关火后锅内蒸汽的力度也小了很多。
饮食要低蛋白 痛风患者多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分。
都是自己蒸馒头吃,要想蒸的馒头好吃 1、最大忌讳是面要发的正好。面发不好何谈馒头好吃,面如果发的轻蒸的馒头没有蜂窝不暄软;发的太老蒸的馒头有一股味道我们这叫老窖了味。
如何蒸馒头不塌陷不回缩
蒸馒头时,掌握好这3点,保证不塌陷不回缩,蓬松暄软超好吃。 【蒸馒头】 食材:500g面粉、5g酵母、30g白糖、280g温水。
蒸馒头，揉面一定要揉光揉到位，这样出品的馒头才会细腻光滑。2，蒸制馒头的时间一定要够，馒头蒸不熟就很容易萎缩塌陷，这一定一i的那个要记住。
盖上盖子开中火，水开上气蒸20分钟，时间到了先关火再焖5分钟，5分钟后再出锅，这样防止蒸好的馒头遇到冷空气塌陷回缩。
倒入150克30度左右的小米粥，加入3克盐、3克白砂糖、5克橄榄油、5克酵母粉，搅拌均匀2. 再加入50克奶粉，然后分次倒入面粉，边倒边搅拌；3. 把南瓜洗干净，去掉外面的皮，切成小块。
蒸馒头,记住4个诀窍,馒头个个松软白胖不回缩,比买的还好吃
红糖开花馒头 1.准备食材:低筋面粉、红糖、酵母。 2.红糖用温水和开,再慢慢的倒入酵母中,让酵母溶入水中。 3.将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。
如果大家时间不够的话,我们也可以在和面的时候加一点糖,因为白糖可以加快和面速度,加多了糖会更香更甜的馒头。
基本的揉成形后移到砧板上继续揉,这时候就要多揉一会儿了,馒头好不好吃主要看揉面,揉成一个软硬适中的光滑面团,我差不多揉了20分钟。
3：记住：揉面排气这一步也是很关键的，揉不好，蒸出来的馒头就不蓬松了，口感也会大打折扣的，揉面时别太用力揉，轻揉1分钟左右，感觉面团不黏手就可以了 4: 接着把它搓成长条状。
6,蒸锅上水,把水烧开,把醒发好的包子上锅蒸10分钟即可,因为是素包子(韭菜鸡蛋馅)蒸的时间短一点,蒸时间长了,容易把馅蒸黄了,把包子皮蒸老了,把面皮蒸死了,吃起来没弹性。