如何判断卤水浓度？如何控制卤水浓度？

如何判断卤水浓度？如何控制卤水浓度？

　　相信大家在现实生活中都吃过卤菜吧，很多卤菜都别有一番风味，甚至后来很多人都延伸了很多不同的卤菜系列，卤蛋、卤鸡爪啊。这里面的关键就是卤水。那么如何判断卤水浓度呢?

　　一、如何判断卤水浓度

　　有很多自己在家里制作卤菜的小伙伴，甚至是比较专业的开卤菜店子的小伙伴。都应该知道要做好卤菜必须要知道如何判断卤水浓度。

　　这个卤水浓度就是波美度，我们可以买一个波美比重计，把这个波美比重计放进卤水里，就可以测出卤水浓度，判断这个浓度是否在我们想要的。如果我们在这个方面从事久了，就可以自己试着尝卤水浓度，从卤水的气味来分析，不行也可以自己尝一尝，卤水的味道重不重，咸淡是不是正好，香味是否恰当，这些方面都可以判断卤水浓度。

　　二、如何控制卤水浓度

　　判断好了卤水浓度，我们还得学会控制卤水浓度。因为如果没有判断好，还要学会补救，这样可以避免一定的经济损失。首先我们要注意在把老卤水准备好之后，我们在用了它煮了食材之后，老卤水最多可以用两遍，如果盲目的添加老卤水就会没有之前的风味，一定要在用过两遍之后重新调配卤水。还有食材一定要清洗干净，不然会影响卤水口味。香料的添加也要注意，香料和水一定要注意配合好，比例要注意好。

　　要想吃到卤的比较好的菜系，或者是卤蛋、卤串之类的，一定要学会判断卤水浓度，没有太多经验就可以用一个专业仪器来测一测，积累了很多经验之后就可以自己来调配了，然后如果这中间出了差错，还可以知道控制卤水浓度，再来补救卤水的问题，减少我们的损失。

　

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餐后2小时血糖正常值 如何控制餐后血糖升太高

　　想要检测血糖是否正常，不仅仅要测量空腹血糖值，还应检测餐后2小时血糖值，多方面的数据来反应才能得知你的血糖是否正常。那么，餐后2小时血糖正常值是多少呢?如何控制餐后血糖升太高?一起来详细了解下。

　　【餐后2小时血糖正常值】

　　餐后2小时血糖正常值是一个范围值，一般餐后2小时血糖值小于7.8mmol/L都是正常的。如果餐后2小时血糖大于或等于11.1mmol/L，那此人患有糖尿病的可能非常大。

　　如何控制餐后血糖升太高?

　　1、选择合理的主食。

　　糖尿病患者在主食的选择上是非常讲究的，不能一直吃一些精粮，最好搭配糙米、粗杂粮作为主食，其中粗杂粮包括燕麦面、玉米面、莜麦面、荞麦面等，这些主食富含膳食纤维以及多种矿物质元素，糖尿病患者长期食用不用担心餐后血糖迅速飙升。

　　2、关于蛋白质和蔬菜的选择。

　　除了主食之外，糖尿病人的副食选择也是要注意的，建议平时的饮食多选择蛋白质类和纤维素的食物，比如鱼肉、虾肉、禽蛋类等，其次，豆类食品以及豆类制品都是糖尿病人健康选择。糖尿病人多吃蔬菜和水果，少脂肪、少油脂，在食用油的选择建议用花生油、芝麻油、玉米油、豆油等。

　　3、适当摄入粗纤维的食物。

　　由于人类没有粗纤维的消化酶，糖尿病人在食用后不被消化吸收，不产生热量，不会造成血糖大幅度升高的情况。含粗纤维的食物推荐果皮、麦麸、玉米麸、海藻、绿色蔬菜等。

　　总结：对于糖尿病来说，平时要时刻监测血糖值是否正常，尤其是餐后2小时的血糖值的测量很是关键，能帮助你了解糖尿病的病情进展。