肉丝面怎么做好吃
【肉丝面】1.猪肉切丝;2.葱花;3.香菜。
肉丝面怎么做好吃:准备好食材,清洗干净。把肉切成丝,加少许的玉米淀粉抓一下,葱姜切好。开小火,将葱姜煸出香味。加入肉丝,大火翻炒。
相信很多人都在家里做过肉丝面,但是味道却没有饭店里做的好吃。下面小编就介绍几种做肉丝面的方法,让大家也做出来美味的肉丝面。
【制作步骤】: 1、把青椒用水洗干净,青椒的根部还有里面的籽也要去掉,切成丝备用,最好切的比较细一些,在肉丝里面加上一点的姜末。
若是端上桌子了,我也不会觉得它有多好吃,不过是充饥的便饭罢了。
又滑又嫩的肉丝做法
把切好的肉丝放入盆内,倒入足量清水,洗去血水,攥干水分。 2、要想滑炒出的肉丝滑嫩,得先补水。肉丝内加入葱姜水50克,反复抓匀,让肌肉纤维把水分吸收进肌肉纤维。
趁着热锅直接倒少许油,不要等油热,将肉丝入锅中,用铲子尖或者筷子快速将肉丝划散,因为每根肉丝都裹上油了,随着油温的升高,每根肉都是独立分明的;肉丝一变色,倒入适量酱油调色。
肉丝要用鸡蛋和淀粉腌制一下，最后再用植物油封一下，锁住水分；2. 蔬菜最好先在开水里焯一下，这样再炒的时候，熟的比较快，而且成熟时间一致；3. 滑炒肉丝的时候。
腌肉：在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒（或盐、胡椒粉等，可自行调整）用手抓匀，腌制15分钟。
如何炒出嫩滑不老的肉丝?这3个秘诀、5种做法好吃到你一吃
做肉丝时最重要的是选材,瘦肉要选取里脊肉,炒出来的肉才比较嫩。 2、切肉也是很重要的,要顺着里脊肉的纹路切,这样炒出来的肉才不老。
炒肉:锅烧热倒入油,待油温6、7成热时倒入肉丝,大火快速划散,翻炒均匀。不要用小火,否则肉丝会老。
腌肉:在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒(或盐、胡椒粉等,可自行调整)用手抓匀,腌制15分钟。
炒出来的里脊肉非常滑嫩多汁,入口鲜香,这道菜炒制的时候,肉丝就不能直接入锅煸炒,需要提前进行一步简单的腌制,否则完全做不出来那种应有的口感和效果。
牛肉丝怎样炒又嫩又滑
继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
最后我们在牛肉的表面倒入一点食用油,腌制不到 10 分钟,加 一点油可以让牛肉炒的时候不容易粘连在一起,比较容易散开,而且 还能锁住水分。
炒牛肉丝怎么做 需要准备胡椒粉,白糖,豆瓣酱,料酒,干辣椒,大蒜,葱,鸡精,酱油,食盐,胡萝卜,牛肉以及芹菜,先把牛肉清洗干净切成丝,再加入鸡蛋搅打均匀。
如果你用的是肥牛卷,那么肉熟了之后,需要先盛出,再下葱段,最后再合并,不然肉会炒老。 2、喜欢更滑嫩的,可以在最后勾芡加入(淀粉+凉水调开,比例为1:4左右)。