豆腐炖鱼的家常做法
做法步骤：第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。
豆腐一块 盐适量 生抽适量 葱适量 蒜适量 展开全部辅料 步骤1 东北的豆腐做的比较粗糙,今天买的是阿幸豆腐质地比较细腻。这个豆腐炖菜的时候要小心,不要翻炒的次数过多了。
豆腐炖鱼 豆腐炖鱼是一道美味的家常菜,烹饪方法简单,营养丰富。
1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。
炖鱼都放啥调料
而在吃鱼的时候,也被人们研发出了许多不同的吃法,比较常见的就有水煮鱼、酸菜鱼和炖鱼等。
炖鱼时，调味品不要瞎放，抓住重点只放最重要的几种调料就可以，以免破坏了鱼汤的鲜味，我炖鱼一共用了黑胡椒、陈醋、良姜、食盐和白糖，其余调味品一点没加。
炖鱼都放什么调料 家常炖鱼: 配料:鱼、葱姜蒜、香叶、干辣椒、花椒、八角、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、甜面酱。 1、给鱼处理干净之后,放上适量的料酒、少许盐,腌制30分钟。
炖鱼需要的调料有：大料、胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉等。
清炖鱼的家常做法简单方便
将鱼段下锅,放入花椒粒,大料粒,葱段,生姜片,大蒜,撒盐,倒入少许酱油,然后喷醋(最后多喷一点醋),放入辣椒(因为我家给孩子吃,所以没有放辣椒)并倒入清水。
做法: 1、滑子菇开水焯烫后备用 2、生鱼去骨切片,这样切是为了孩子吃起来方便,也可以直接切段 3、切成块,加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟 4、锅中放植物油。
清炖鱼的家常做法1 制作清炖鱼的原料: 1、主料:鲤鱼1只约1斤(其他鱼也可以)。 2、配料:葱、姜、蒜、香菜各适量。 3、调料:精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。
料酒是我们常用的去腥调味料，用了它可以起到很好的去腥增香的效果，醋可以和鱼的腥味发生中和反应，从而减少腥味，不过看着很有用的两种去腥调味料，却不能用于清炖鱼中。
做法: 鱼清洗干净晾干多余的水分。 一丁点白胡椒,2大勺料酒。 两面腌制鱼块15分钟。 葱姜蒜辣椒香菜洗净去皮备用。 姜蒜切片、辣椒切小粒、葱香菜切小段备用。