虎皮鸡爪的制作(虎皮鸡爪的制作方法和步骤)
鸡爪、盐1000g、葱少许、姜一块、料酒一勺、八角一勺、桂皮2块、香叶少许、干辣椒3片、胡椒粉少许、酱油少许、生抽2勺、老抽一勺。
小贴士：这一步很关键。虎皮好不好就在于这一步。
鸡爪的营养作用。去除脂肪和降低血压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。
2.美容护肤
鸡爪可以增强皮肤张力，消除皱纹。
3.富含铜
鸡爪还含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
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广式茶点虎皮鸡爪怎么制作？
我是一个宝妈，喜欢研究美食，普洱茶，还有一切美好的事物和美食~ ~ ~哈哈，我不是土豪，我是生活一族。来和我交朋友吧~ ~ ~
说到虎皮鸡爪，我也很喜欢~ ~各种爪子我都很喜欢，哈哈~ ~ ~
主料：鸡爪最好是肉质的爪子。
配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、深浅酱油、蚝油、白胡椒粉、豆豉、香油、白醋、蜂蜜；
练习：
第一步：将指甲洗干净的鸡爪放入开水中，加入料酒和姜片，煮2分钟左右，取出；
第二步，将鸡爪浸泡在水中，洗去浮沫；
第三步。将鸡爪晾干表皮水分后，用蜂蜜和白醋搅拌，刷上去(这是为了更好的帮助形成脆皮)；然后晾干，防止煎炸溅油。如果等不及，就用厨房纸吸水。
第四步。当油倒入锅中烧至五六成热时，用鸡爪炸(记得要盖上锅盖，小心毁容，呵呵~)；
第五步，炸好的金凤爪捞起沥干水分后，用冷水(最好是冰水)浸泡至少一个小时。
第六步，浸泡时准备调料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、酱油、蚝油、白胡椒粉、豆豉酱、香油调成酱备用；
第七步：把泡好的鸡爪放在盘子里，放在蒸笼里蒸。大概15分钟后，把酱料倒在蒸好的鸡爪上，搅拌均匀，再蒸20分钟出锅~ ~ ~
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虎皮鸡爪或鸡爪，买炒鸡爪1斤，白糖2.5钱，盐8分，味精1线鸡粉1钱，叉烧酱8钱，生粉5钱，清水一两花生酱，豆瓣酱，炒蒜，炒豆豉。当你买鸡爪的时候，把它们煮熟。只是搅拌这些东西。如果你不想买油炸的，可以自己在家炸。