重庆正宗姜爆鸭的做法
做姜爆鸭一定要选用半年内的仔鸭子来做，鸭子改刀剁成大小均匀的块。
下仔姜之后还需多焖一会儿,子姜才可以完全吸收鸭肉的鲜味 做姜爆鸭子,子姜和尖椒一定不要太早放,不然炒得太熟,就失去了本身的清香 吃这道菜请多煮一些饭。
姜爆鸭子的做法,姜爆鸭子怎么做请看步骤:1.鸭子汆水,尽量宰小点,以便更入味2.洗干净切好待用3.锅里放油下汆过水的鸭子爆炒,炒干水分加入料酒继续翻炒。
最后下入剩下的仔姜、二荆条、大葱段，加适量的盐（不能加多，因为加了豆瓣酱、生抽酱油）、少许鸡精或者味精，快速翻炒至仔姜断生。
食材：鸭肉半只、仔姜100克、青美人椒50克、豆瓣酱30克、香料5克、冰糖2克、菜油、盐、生姜、大蒜、鸡精、味精、胡椒粉、料酒各适量。
重庆姜爆鸭子的家常做法视频
准备一只新鲜的鸭子,泡椒八个,泡姜一块,白糖一勺,干花椒20克,八角两个,茴香5克,仔姜500克,生抽1勺,老抽2勺,料酒3勺,豆瓣酱2勺,蚝油一勺,丁香4个,指天椒100克。
姜爆鸭子-重庆人的姜爆鸭的做法步骤 步骤1 这个是大蒜 步骤2 我也不晓得这个为啥叫美人椒 步骤3 子姜应该全国土都长这个样子噻 步骤4 嗯。
姜爆鸭详细视频：5斤鸭子半斤仔姜，德哥在家做姜爆鸭，2杯冰块啤酒和家人吃得过瘾 姜爆鸭 食材：鸭肉，青二荆条，红小米辣，仔姜，大蒜，老姜。
🥙做法: 1、鸭子切小块(可以切小点更入味),姜切丝、葱和二荆条、泡椒切段、大蒜切片备好。 2、锅里加清水,鸭子下锅,放几片老姜、倒入料酒,烧开后捞出冲洗干净,沥干水分。
姜爆鸭子怎么做才好吃
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. 🥢准备食材: 鸭子(要买嫩鸭做出来的肉才不老),子姜,线椒,中红椒(小米椒也可以),泡椒,蒜头,干辣椒,花椒 🥣做法: 1️⃣准备好食材,鸭肉用水冲洗一遍。
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具体的时间还是要自己掌控的,火力大小不同,而且土鸭子煮的时间会更久一些。 8、鸭肉煮熟了就可以了,开盖后倒入青红辣椒。调味儿加生抽、鸡精、盐、糖,翻炒均匀后大火收干汤汁。