广西螺蛳粉有螺蛳吗？为什么？

广西螺蛳粉有螺蛳吗？为什么？

　　螺蛳粉作为一种亦臭亦香的食品，人们对它的看法也各有不同，有的人很喜欢螺蛳粉的口感说吃起来很香，但也有一些人不喜欢螺蛳粉的味道说并不好吃。但是不管是哪种我们有必要了解一下螺蛳粉，那么你知道广西螺蛳粉有螺丝吗?对于这个问题的看法我们一起来看看吧。

　　一、广西螺蛳粉有螺丝吗

　　其实根据一些吃过的人的描述，这里的螺蛳粉中是没有螺丝的，其中原因也都各执一词，但是可以肯定的是广西螺蛳粉中没有螺丝。

　　二、广西螺蛳粉中为什么没有螺丝

　　要想回答这个问题我们首先要了解一下螺蛳粉，我们知道螺蛳粉是广西柳州的一种极具特色的小吃，它是一种米粉。它的特色是不但具有酸爽还具有鲜辣烫，是一道极佳的风味小吃。它的制作过程呢也是十分的具有特色，米粉的汤是由螺丝煮出来的，很多人不喜欢螺丝的那种腥味，但是这却正是螺蛳粉的特色。这里的螺丝粉的汤是经过精心熬制而成的具有香不腻的特点。而且我们所闻到了那股臭味是由新鲜的酸笋所制成的十分具有特色，然后螺蛳粉制成之后搭配上花生、油炸腐竹、还有萝卜干、黄花菜等一起做成的螺蛳粉，十分具有口感。

　　所以说，螺蛳粉中没有螺丝是因为螺丝螺肉的精华都经过熬制这一手法进入到了汤汁之中，然而熬制过的螺丝都会被丢弃了，所以说螺蛳粉中是没有螺丝的。

　　根据前文所说，我们知道了广西螺蛳粉有螺丝吗的答案。也了解了为什么广西螺蛳粉中没有螺丝的原因，这次我想我们在广西吃到螺蛳粉就不会纠结于这个问题了。不管怎么说，如果有机会去广西游玩，一定要尝试一下螺蛳粉品尝一下它独特的口味，这样才可以算是不白去广西一趟，毕竟作为广西的特色我们还是要了解一下的。

　

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螺蛳粉为什么臭，螺蛳粉不加酸笋还臭吗

　　螺蛳粉，有的人对它喜爱有加，有的人对它嗤之以鼻。根本原因在于，螺蛳粉特殊的味道，今天给大家分享一篇关于螺蛳粉的文章，希望对大家有帮助。

　　螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州地方特色的名小吃。螺蛳粉*早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

　　有人完全不能接受螺蛳粉这种美食，感觉就是“奇臭无比”，这种独特的非常具有辨识度臭味到底从何而来呢?其实，这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

　　螺蛳粉之所以会这么好吃，与酸笋少不了关系，没有了酸笋，它只不过是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺蛳粉不加酸笋确实不是臭，但是却失去了传统特色。