甘蓝是什么蔬菜？如何挑选甘蓝？

甘蓝是什么蔬菜?如何挑选甘蓝？

　　人们经常可以在菜市场上看到那种圆圆的长得像白菜一样的菜，这种菜不仅有绿色的，还有紫色的。其实它们就是我们通常所说的甘蓝，也就是包头菜。甘蓝是我们日常生活中最常吃的蔬菜之一，在制作蔬菜沙拉以及凉拌菜等很多菜中都需要用到它。那么甘蓝是什么蔬菜呢?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。

　　一、甘蓝是什么蔬菜

　　甘蓝是一种原产于地中海地区的蔬菜，后来经过商人的活动慢慢传播出去，并在世界范围内种植，在我国它的种植面积非常的广。甘蓝一般在冬天的时候种植，在第二年春天的时候才可以吃。因此它是一种喜欢温凉气候的蔬菜。甘蓝的叶片和大白菜很相像，叶片脉络都非常的明显，因此甘蓝也十分容易保存和运输。甘蓝的食用方法有很多，不仅可以炒着吃，而且还可以凉拌着吃，做成脱水蔬菜之后也别有一番风味。

　　二、如何挑选甘蓝

　　甘蓝中的营养物质非常丰富，尤其是膳食纤维和维生素含量非常高，多吃甘蓝对肠胃非常的有好处。那么怎样才能挑选到新鲜好吃的甘蓝呢?下面就来和大家说几个挑选甘蓝的小方法。

　　大家在挑选甘蓝的时候，首先应该看一看它的外表。新鲜的甘蓝外表非常的光滑油亮，没有病虫害，这样的甘蓝那就是十分优质的甘蓝。

　　其次可以试一试甘蓝的手感，同等大小的甘蓝重量越大，则说明水分越充足，吃起来口感也就越好。最后可以看一看甘蓝的颜色，颜色越鲜亮就说明甘蓝越新鲜。

　　通过文章的介绍，相信大家对甘蓝这种蔬菜都有了更多的了解。事实上甘蓝只是包头菜的另一种叫法，同时文章也向大家介绍了挑选甘蓝的几个小方法。喜欢吃甘蓝的朋友下次在购买甘蓝的时候就可以试一试，相信大家学会了这个方法都可以挑选到既新鲜又好吃的甘蓝。

　

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紫甘蓝是转基因蔬菜吗

　　我们大家都知道紫甘蓝是一种营养价值极为丰富，并且还有非常多的矿物质，维生素的蔬菜，并且紫甘蓝的颜色非常鲜艳。这就让我们在食用的时候避免不了产生的一个问题;紫甘蓝是转基因蔬菜吗?相比大家的心里也非常疑惑，不用担心，今天小编就给大家普及一下，紫甘蓝不是转基因蔬菜，大家可以放心的食用。

　　紫甘蓝不是转基因蔬菜那么为什它的颜色非常鲜丽，紫甘蓝又称为红甘蓝或吃甘蓝，俗名称作紫包菜。隶属于十字花科，属于甘蓝品种中的一个变种，它的颜色鲜丽的原因就是紫甘蓝含有非常丰富的花青素，这是一种非常好的抗氧化物质，对人体的健康非常有帮助。紫甘蓝并不是转基因食物，我们也不能因为他的色彩鲜艳就认为它是转基因食物，并且紫甘蓝对人体含有非常高的营养价值。

　　转基因食品的解释是什么呢，转基因食品主要是通过改变植物的某些遗传特性，植物的基因转移到其他物种中去，改变生物的遗传性质，让他在多种方面，向人们所需要的方向转变。但是紫甘蓝是从地中海沿岸传入中国，它的紫色是花青素高度集中所产生出来的表现，紫甘蓝属于杂交的农产品。

　　食用紫甘蓝对人体有非常多的好处，紫甘蓝含有非常丰富的膳食纤维，大约每200克紫甘蓝就含有6克的膳食纤维，食用紫甘蓝可以满足人体对纤维素的补充，可以促进肠道的蠕动，增强胃功能，有助于消化，促进排毒排便。并且紫甘蓝除了有非常丰富的营养价值以外，还有很高的药用价值，紫甘蓝可以很好的缓解我们的关节疼痛，预防我们的咽喉疼痛。