毛豆和黄豆的区别是什么

毛豆和黄豆的区别是什么

　　毛豆和黄豆的区别是什么，我呢，是一直觉得黄豆和毛豆是一种东西的，还因为这个纠结过很久，为什么毛豆不能叫黄豆，黄豆不能叫毛豆呢，其实就好比一个人，毛豆是小孩时期，而黄豆是老年时期，这样解释就简单易懂多啦，那下面我们就来探讨一下毛豆和黄豆的区别

　　毛豆和黄豆的区别是什么

　　1.毛豆俗称大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，毛豆就是黄豆，是未成熟的黄豆，是新鲜连荚的黄豆，它们最大的区别就是，毛豆是新鲜的果实，而黄豆是晒干的果实。

　　2.毛豆和黄豆的食用方法也是有区别的，毛豆较为新鲜，豆子是绿色的，可以做成各式各样的菜，更符合少加工和全食物的健康饮食状态，而黄豆因为水分含量较少的原因，果实较为肥大，一般都是用于制作成豆制品，如豆浆，豆腐等，营养又美味。

　　3.毛豆和黄豆的热量也是相差很大的，每100克的黄豆就含有390千卡，相当于一碗米饭的能量，而毛豆仅仅只有131千卡，是黄豆的三分之一，想吃夜宵又怕长胖的时候，毛豆就是非常不错的选择之一呀，煮完的毛豆质地柔软，口感鲜嫩，别看小小一个，人家的膳食纤维含量也较高，制作方法也极其简单，水煮一下就搞定啦，喜欢重一点口味的人也可以加一些盐，卤料或者辣椒加以辅佐味道更佳

　　听说毛豆在台湾农产品外销榜上还有着举足轻重的地位呢，被誉为“田中之肉”，毛豆是怎么演变成黄豆的呢，是在太阳暴晒的过程中，由翠绿色变为黄色的毛豆，里面的大豆会渐渐的蹦出来，农名伯伯们会在临近傍晚时分，用敲打毛豆的木头农具来将豆荚里面的大豆全部敲打出来，会看见一粒粒成熟的黄色豆子洒落满地，这就是黄豆啦，大家是更喜欢毛豆还是黄豆呢，作为一名资深减肥者，小编是更偏向毛豆的。

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干黄酱和黄豆酱的区别（干黄酱和黄豆酱有什么区别）

　　黄酱和豆瓣酱的差别具体表现在他们的外型上，黄酱多是干躁的固态，并且它材质较为纯粹，彻底看不见别的残渣，而豆瓣酱则是一种粘稠的泥状物，它从外型上就能看得出许多豆瓣电影存有，这就是她们中间显著的差别。

　　黄酱和豆瓣酱在用餐上也存有显著差别，黄酱平常爱吃的情况下务必加冷水，把它稀释液之后再吃，而豆瓣酱则能够立即吃，此外黄酱多用以一些肉类食品食物的腌渍，用它当调味品的情况下比较多，而豆瓣酱除开能够立即吃之外还能制成炒酱，是大家吃杂酱面的关键调料。

　　黄酱和豆瓣酱在颜色上也存有显著差别，性价比高的豆瓣酱多呈深褐色，艳丽而有光泽度，黏度适度，甜咸爽口。而黄酱多是以固态的样子存有，它的表面为红**，和甜香气，并且怎么保存也不会发黑，用把手它弄断之后能够见到白茬，内红并且材质牢固，有诱惑的酱香气。

　　黄酱和豆瓣酱的关键原材料尽管全是大豆，可是他们的生产加工方法不一样，黄酱在生产加工时需要把大豆炒过之后碾成粉末状，再历经发醇调配而成，他全线除开食盐之外，基本上沒有别的原材料添加，而豆瓣酱则不一样，他尽管也是把大豆发醇之后做成的一种酱汁，但它在生产过程中会添加很多的香辛料，促使搞好之后的豆瓣酱具备浓厚的香辛料味道。