牛肉饼的做法
取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可；11、平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色。
牛肉饼的做法,牛肉饼怎么做请看步骤:1.把胡萝卜切成丁,和剁好的牛肉馅拌在一起,加姜,大葱,生抽,盐,胡椒粉,料酒,一个鸡蛋,搅拌均匀2.提前和面醒30分钟,擀成薄皮,包成包子形状,开口向下。
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牛肉洗净，切掉筋膜。2 先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。3 大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
1,做这个饼,我喜欢提前一晚上准备好,第二天早上做起来很快,牛肉又入味,面团醒的还好,所以我会先把牛肉馅做好,切一小块牛肉,剁碎,加入盐,白胡椒粉,料酒,姜末,玉米油一勺。
牛肉饼馅的最佳配方
牛肉馅饼要好吃,重点在于调配出来的牛肉馅比例是否恰当,通常最好的比例是将瘦牛肉泥和肥油以3:1或4:1的比例混合调配。
(25).电饼铛先预热一下，然后倒入适量食用油，把牛肉馅饼胚子放进去煎炸。(26).煎6、7分钟左右，煎至馅饼两面焦黄就好了，当然我们也可以用平底锅小火慢煎，也可以的。
牛肉馅饼 By 髅小彬 原料：面粉、牛肉、温水、大葱、盐、花椒粉、白胡椒粉、鸡汁、生抽、清水、香油、植物油（拌馅）。
【食材】：牛肉馅儿1000克、胡萝卜3个、五香粉1汤匙、胡椒粉2茶匙、酱油3汤匙、料酒2汤匙、熟花生油5汤匙、香油2汤匙、大葱0.5-1根、盐适量、面粉800克、开水250克、清水250克左右。
料酒（馅料） 1小勺 步骤/方法 1 先做肉馅：牛肉需要买肥瘦相间的，先切片，然后剁成肉泥 2 肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋，搅拌均匀 3 加入切碎的大葱、小葱、洋葱。
正宗馅饼和面方法
原来做馅饼烙出来面都是硬硬的，后来请教了老妈，才知道原来和面还有这方法，做出来的馅饼软软的馅也不会漏出来，下面分享给大家。
首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。
方法/步骤 1 做馅饼使用东中筋面粉，把面粉分成两半，一半用冷水和面，加适量的小苏打，盐，加入盐和小苏打能够增加面的韧性,使馅饼不容易破皮，而且口感筋道。
1️⃣和面最好用热水，超过50度的水酵母就起不到作用了。2️⃣第一遍烫三分之二的面是为了保证酵母发面的效果。
平底锅预热，倒入食用油，放入肉饼小火烙，烙到两面金黄即可，盛出后切开就可以看到里面一层层了，非常诱人。