一、准备食材：
1、米：粳米、小米、糯米、大米等；
2、蔬菜：青菜、豆腐、芹菜、莴笋、茄子、豆芽、西兰花等；
3、肉类：鸡肉、瘦肉、鱼片等；
4、其他：蚝油、酱油、醋、葱、姜、蒜等。
二、做法：
1、将米洗净，放入砂锅中，加水煮沸，然后改小火，煮至米熟；
2、将蔬菜切片，肉类切丁，葱姜蒜切末；
3、将蔬菜、肉类倒入砂锅中，加入适量蚝油、酱油、醋，煮至蔬菜熟；
4、将葱姜蒜末加入锅中，翻炒均匀；
5、将煮好的米倒入锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀；
6、最后加入适量清水，煮至粥熟，即可装盘上桌。
三、小贴士：
1、米要洗净，以免粥里有糟粕；
2、蔬菜切片时，要注意切得细一些，以免影响口感；
3、放入葱姜蒜末要在粥快熟时，以免失去蔬菜的鲜味；
4、最后放入盐时，要少放，以免粥咸味过重；
5、熟后的粥要及时食用，以免影响口感。