煮玉米的正确方法
烹煮玉米时最好不要煮太长时间，否则容易使得玉米变老，吃起来就比较硬。一般来说，甜玉米煮15分钟就可以了，糯玉米比较难熟，因此需要烹饪25分钟。
正确的做法应该是凉水下锅的。因为如果开水下锅的话，会使玉米突然受热，这样就会导致玉米外面是熟的，而里面却是生的，吃起来又老又硬，非常的不好吃。
【正确煮玉米的方法】：第一步：首先将玉米的外皮剥得只剩1-2层，然后将玉米多余的玉米须剪掉，接着用流水将玉米冲洗2遍即可备用。
步骤/方法 1 需是嫩玉米，检验方法是一掐能掐出汁 2 看习惯，可以都剥干净，也可以留一层，就是留一层玉米味更浓…我个人不喜欢吃的时候再清理须，所以为了吃的时候方便。
煮玉米一直大火煮吗
煮玉米的时候我们直接在冷水的时候就下锅,冷水没过玉米,再加入一点食盐,开大火煮开,这里注意哦,一开始是大火,等到水沸腾后,就转为小火慢煮20分钟。
煮玉米的时候要注意，不是一直要用大火煮，而是在煮开了之后十分钟之后一定要记得转小火，一般总共煮的时间控制在两小时，煮出来的玉米肯定是香甜可口的。
煮玉米时,不要只一直用大火,这样做可能会导致不均匀的口感,或者是部分没有完全熟透。
我一般是先用大火煮,等到水煮开了然后再转小火,这样煮玉米大概需要煮上半个小时的时间就行了,其实我觉得玉米还是用小火慢慢煮煮出来的会比较香。
玉米煮完要闷着还是凉着
还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。
开大火，快速煮沸后，调成中火，继续煮制10分钟，玉米就煮熟了。煮好的糯玉米切记不能浸泡在热水里面，那样就煮老了。
煮完玉米要凉一些,否则牛油见热会融化,导致滑下来。 2.我通常都会将锡纸稍整理一下,变成一个临时的有边的容器,这样即使有汁水也不会将烤盘弄脏,便于事后清洗。
煮玉米想要好吃，煮玉米的时间也非常关键，新鲜的嫩玉米凉水下锅，开锅后煮8分钟左右就可以，这个时候玉米大概是8-9分熟，然后再关火焖10分钟。