水煮鱼的做法
把鱼清洗干净，要记得清洗鱼肚子里面黑膜哦。草鱼多冲洗几遍，把鱼冲洗干净。3、先把鱼头切掉，然后再把鱼肉切成薄一点的小块，放入盆中。
（1）一般都用鲜活的草鱼来做水煮鱼，在清洗的时候，一定要清洗鱼腹清洗干净，尤其是里边的黑膜一定要去除，因为在里边都是一些毒素尤其是铅的含量最多。
第1步、草鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。第2步、鱼头另吃（我做了鱼头豆腐汤）。第3步、剩鱼身。第4步、顺着自己放，如图所示，沿侧脊用刀片开。
我简直忒喜欢吃鱼了,鱼不但味道新鲜而且脂肪还低,他的做法也很多。
水煮鱼怎么煮最好吃
水煮鱼怎么做 做法一 材料：草鱼1条、鸡蛋，色拉油，高汤，盐，胡椒面，绍酒，姜，蒜瓣，小葱节。
姜切片,干辣椒切断(喜欢吃辣的亲可以用朝天椒拍扁代替),开始热锅下油,放入蒜、姜、辣椒、豆瓣酱一勺、翻炒后放入好人家水煮鱼调味包继续翻炒几下,放入提前备好的高汤(或开水)。
第1步、草鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。第2步、鱼头另吃（我做了鱼头豆腐汤）。第3步、剩鱼身。第4步、顺着自己放，如图所示，沿侧脊用刀片开。
第1步、植物油烧滚放入鱼块。第2步、煎至两面金黄色。第3步、加入开水末过鱼块。第4步、大火煮滚撇去浮沫。第5步、煮至鱼汤成牛奶白。第6步、放入青红辣椒、大蒜。
再起锅烧油，油温六成热，淋在菜上，端上桌，点上火，吃完还可以烫煮其他食材。关键点：草鱼要新鲜，现杀得更好，重麻重辣，料一定要给足，调口稍微重一点。汤汁要红，油要宽。
酸菜鱼最简单的家庭做法
做法步骤：第1步、配菜，酸菜提前用清水淘洗几遍。第2步、油热后下入葱姜蒜干辣椒炒香。第3步、放入酸菜，依次倒入老陈醋、蚝油、生抽炒拌均匀。第4步、倒入适量开水。
做法步骤 1、我们先把鱼头和鱼骨，加盐和料酒，外加几片生姜和葱段腌制一下。2、再准备一点葱姜水，葱段和姜丝，加少量水抓捏抓捏，放置一旁备用。
第一步：将酸菜清洗干净之后，斜刀将酸菜杆子切成薄片，再将酸菜叶切段，装盘备用，然后将3只小米椒切段，3瓣大蒜切片，1块生姜切片，1段大葱切片，一起装盘备用。
做法步骤 1、如何做出简单又好吃的酸菜鱼 2、加盐鸡精抓拌均匀 3、加葱姜水抓拌粘稠 4、再加一个蛋清抓拌均匀 5、加入红薯淀粉 6、煎鱼骨 7、葱姜干辣椒爆香 8、放入酸菜炒干水分 9。