煮粽子多长时间
关于普通锅煮粽子要多长时间,我来回答一下平时自己煮粽子的经验。如果是用普通锅煮粽子,最少也要三个小时,先用大火,煮半个小时,在转小火煮两个半小时。
普通锅:至少要煮2个小时,根据粽子大小而定;2、高压锅:一般20分钟左右。
冷的粽子都是已经煮熟过的粽子了，所以只要煮一煮把它加热就可以了。煮冷的粽子的话一般放入锅里煮10分钟，放入微波炉里煮5分钟基本上就可以吃了。
煮粽子要用凉水下锅，并且适当地加一点食盐和食用碱，煮的时候水要加足，中间不要添凉水，粽子还要用重物压着，煮1到2个小时，再焖1到2个小时即可。
粽子要煮20到40分钟。一般情况下,高压锅20分钟左右,普通的锅煮40分钟左右。
为什么粽子要在晚上煮
因此,晚上煮粽子,可以让其充分软化,而且等到晚上再吃,也有足够的时间来冷却。
首先如果是新鲜的粽叶,都是比较脆的,在包粽子的时候容易破损,所以煮制有助于提高粽叶的柔韧度,更加方便包,不容易在包粽子的途中叶子破损。
而且我们在煮粽子的时候，最好晚上煮好之后把火关掉之后不要立马取出来，我们有必要让这些粽子在锅里边闷住一个晚上的时间，等到第2天的早上再拿出来吃，口感也是比较香甜软糯的。
很多人都说自己做出来的粽子，颜色不够翠绿，很大原因就是因为你使用的糯米叶，没提前用热水给它煮一煮。
包粽子可以算是一个“技术活”,如果包得不好煮的时候粽子就会散开,一锅的粽子就变成了“米粥”。煮粽子需要前一天晚上煮好,然后用余温让粽子变得更加软烂好吃。
粽子捞出来后怎么处理
粽子放进锅里煮熟,煮粽子时间比较长,建议用电饭锅,选择炖汤功能,一个半小时就能煮好。煮熟的粽子捞出沥干水分,防止凉透。
锅中放入适量的食用油当油烧至6、7成热的时候,将处理好的粽子放进油锅当中炸一只炸至两面金黄,捞出控干油。
微波加热or水煮加热 微波加热:开袋后将粽子置于加盖容器中 撒入少量水于粽叶上 中高火加热三到五分钟后取出 去掉扎线和粽叶即可食用 水煮加热:开袋后将粽子放入沸水中 水位浸没粽身。
粽子煮熟后，最好不要马上捞出来，也不要拿出来放冷水浸泡，会让粽子的口感变差，应该将其继续留在锅中浸泡，如果想尽快吃到粽子，过一遍冷水降温即可。