辣炒扇贝肉的做法
锅内水煮沸，下入料酒，加入扇贝肉焯水，水开后捞出 2 调汁：盐、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，青红辣椒切块 3 锅内倒油，下麻椒干辣椒炸出香味，捞出 4 下入葱姜爆香。
做法步骤 1、准备好所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱姜干辣椒切碎 2、提前调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水，搅拌均匀备用 3、锅中放入清水。
料酒一勺，香醋半勺，糖少许，清水小半碗搅拌均匀，需上色就加点老抽，否则不加。 扬妈今天分享的是辣炒扇贝肉的做法，希望你也喜欢。
辣炒扇贝肉的做法 步骤1 准备好各种用品,亮个相吧,小宝贝 步骤2 扇贝肉下锅焯一下哦, 步骤3 另起一锅,放少许油,加入葱姜蒜爆香 步骤4 加入青椒翻炒 步骤5 放入之前焯好的扇贝肉。
一：【鲜蒜炒扇】咸鲜微辣，蒜香开胃。主要用到的材料有：蒜子80克，扇贝肉300克，青红杭椒3克，姜片3克，香菜2克，生抽，米醋，辣鲜露，香油，盐，鸡精。
扇贝肉怎么做不腥还好吃
蚝油扇贝肉 材料：扇贝、蚝油、姜、盐、料酒、花生油做法：1、姜切末，扇贝肉泡入清水，去除泥沙，洗净，入开水锅焯熟。2、锅入油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒和适量清水。
扇贝杀好,将扇贝壳刷洗干净。 2.粉丝泡软,捞出沥干水分。 3.辣椒切碎备用。 4.取一个筷子,将粉丝卷起来放置在扇贝肉下面。 5.在扇贝肉上撒少许盐,鸡精。
常见的都是蒸粉丝蒜蓉吃，其实，炒着一样好吃，我喜欢用辣椒和蒜一起炒，既能保持扇贝肉原有的鲜甜，不腥，又能使各种调料的味道得到最大的呈现，味道还蛮不错呢！
扇贝肉质鲜嫩不回缩，满屋飘着香味，不用吃一看就好吃，喜欢的亲们也给家人做一个吧。
爆炒扇贝的烹饪过程
爆炒扇贝的做法 步骤 step 1 扇贝肉自然解冻, 步骤 step 2 摘掉裙边里睫毛状的部分是扇贝鳃,抠掉黑线,去掉砂囊就是扇贝内脏 步骤 step 3 扇贝肉洗净。
方法/步骤 1 葱姜蒜切好，干辣椒准备好，扇贝肉泡水化开。
方法/步骤 1 青椒、洋葱洗净，切片，姜1片切末。2 扇贝肉柱去腮，去肠，去粑粑，洗净备用。3 锅内加水煮沸。4 倒入扇贝肉柱焯水。5 捞出沥干备用。
扇贝肉一份。2.洋葱和香菜切段,葱姜切片,干辣椒切段。3.凉水下锅焯水。4.加葱姜和料酒。5.一分钟左右,不要太久。6.起锅烧油,下入姜片和辣椒段爆香,下入洋葱。7.翻炒,将洋葱炒软。