毛血旺需要哪些食材
🍉叮咚!敲级下饭菜—毛血旺的家常详细做法🤨选择不需要特别处理的食材,看着像一道大菜,实际上很简单!
毛血旺的做法 步骤1 1.准备所需食材，鸭血，午餐肉切片状，鱿鱼切花（也可以直接买鱿鱼花）牛肚切块切丝随意，牛百叶切丝，豆腐皮切丝备用 步骤2 2.黄豆芽去须，洗净，焯熟。
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一 2、 今天老刘就来分享一下“毛血旺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
食材：鸭血、毛肚、午餐肉、黄鳝 调料：菜籽油、黄豆芽、香芹、蘑菇、小葱、姜、蒜、陈年豆瓣、牛油火锅底料、辣椒粉、干辣椒、青红花椒、料酒、盐、胡椒、陈醋、味精、土豆淀粉 制。
配菜最多最全的毛血旺
火锅底料加高汤煮沸后,倒入牛百叶,肥牛,猪血,绿豆芽,豆腐煮熟再准备一个锅,加油,放葱姜蒜,放花椒和辣椒.淋在汤锅里洒些蒜泥就好了做法很简单。
家常毛血旺 1、鸭血、毛肚、午餐肉、鱿鱼、黄豆芽，经典的毛血旺搭配。剩余的虾、川粉、青菜一类的都是视情况而定。喜欢吃就放，不喜欢吃不放。
毛血旺是以鸭血和毛肚为主要原材料,配以其他配菜,通过煮制而成的一道江湖菜。其特点为香、辣、麻,鸭血滑嫩,毛肚脆爽劲道,辣而不燥,香味扑鼻,吃了令人回味无穷,特别适合下酒下饭。
在家做毛血旺用到的主材料一般用毛肚、午餐肉和鸭血，有条件的还可以加黄鳝、黄喉或者鱿鱼片等等；配菜常见的就是豆芽、油麦菜、金针菇、莴笋、宽粉等等，我用的是豆芽和油麦菜。
毛血旺最顶级配菜
川菜大厨:做正宗的毛血旺,建议必加这3种食材:毛肚、鸭血、花椒等,可以说这三样食材是毛血旺的主干食材,各发挥各自最大的作用。 2、毛血旺最大的特点就是麻,辣,香,咸,和重油。
毛血旺家常高配版 289288人浏览 · 1675人收藏 · 人做过 J___u 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 鸭血300克、 毛肚200克 、鳝鱼150克、 海底捞清油麻辣火。
我把做毛血旺的主料辅料写在下面食材配料里，大家可以自行选择。
做毛血旺，鸭血、毛肚，午餐肉和黄鳝必不可少，其他的可以随意加，把这四样全部改刀切片后备用。2.配菜可以准备点黄豆芽、香芹和蘑菇，豆腐、海带、豆腐皮那些都可以随意加。
黄豆芽 黄豆芽煮熟后清脆可口,搭配毛血旺的口味,可去除火锅的辣味,增添新鲜感。 11. 小香肠 小香肠焖煮后入味,口感鲜嫩多汁,能够增添毛血旺的风味。