辣椒酱的家庭制作方法
【辣椒酱】所需材料：鲜红辣椒1斤、盐50克、大蒜1头、姜50克、白糖1汤匙、白酒1汤匙、做法步骤：1.把鲜红辣椒放到清水中洗净，洗辣椒时不用去辣椒蒂，否则会进去水。
【食材】：红辣椒、食盐、白芝麻、花生、香醋、白糖、花椒粉、豆豉、干黄酱、生姜、食用油。
小米辣去蒂洗净,晾晒干水份,切小段放入料理机搅碎(手工切碎也🉑️); 2.蒜,生姜,切小块放料理机搅碎; 3.搅碎的小米辣,蒜末,姜末放入碗中加入盐,白糖及适量高度白酒。
冷锅放油,放入干红辣椒和花生,中火煎一会,更香。 2.锅里炸的油烧开后,马上关火,用余温继续炸 1 分钟,捞 起控油晾凉。 3.然后在花生和辣椒里加点盐,倒点凉开水,搅拌均匀。
怎样熬制辣椒酱最好吃
做法:把大蒜，辣椒和姜放入料理机搅碎备用；起锅烧油倒入辣椒碎加入白酒，白醋和盐开小火炒，炒出多余的水分即可加入花生碎；准备一个干净无水的容器，辣酱冷却后倒入容器。
锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
新鲜辣椒酱详细做法如下：1、将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。2、辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。
撕开馒头，抹上一勺辣椒酱，盖上，咬一口～一口气吃了三个（小白馒头，哈哈～不是很能吃辣，真的好辣～）小贴士 1、蒜和辣椒要绞多碎，可根据个人喜好来定。
辣椒先不要去蒂，用清水冲洗两遍清洗干净，放在一边摊开晾开，辣椒不能有生水，不然做好的辣椒酱不能长时间保存。
鲜辣椒酱三种简单做法
潮州辣椒酱 原料:15个新鲜辣椒(切碎),2茶匙盐,2头大蒜(切碎),1杯半食用油,1杯干辣椒粉,½茶匙糖,2汤匙生抽 做法: 1. 把新鲜的辣椒切碎,连同2茶匙盐一起放入研钵中研磨。
把红辣椒洗净晾干水分后，摘去辣椒蒂，放入绞肉机中搅打15秒左右。我用的是朝天椒，辣度比较高，吃不了太辣的可以把绞肉机边上的辣椒籽去掉。
辣椒酱的做法，大致有三种，油制、水制，第三种是不用油也不用水，单单把辣椒打碎碾成粉末，然后炒干拌上各种调味料即可。这种做法辣味虽足，但香味没有那么浓。
【辣椒酱】食材：红辣椒8斤、蒜2头剁成蒜末150克、姜1块剁成末150克、自制豆瓣酱1斤、花生碎200克、芝麻200克、盐少许、白糖少许。做法：1、准备新鲜红辣椒。