西红柿富含抗氧化剂。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的伤害，有明显的美容抗皱作用。
西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分：
能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9 g，脂肪0.2 g，碳水化合物3.3 g。
6核黄素0.01mg，烟酸0.49mg，维生素C 14mg，维生素E 0.42mg，钙4mg，磷24mg。
钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克
汤，又称面汤，是中国北方流行的一种主食，配料多样。在中国北方以番茄汤为主，酸菜汤在西北也很受欢迎。(展开)
食品
三个西红柿
三个鸡蛋
200克面粉
1根大蒜欧芹
1瓣大蒜
油之类的一点调料。
步骤
1.面粉装在一个小盆里，左手拿着小碗，慢慢往盆里倒水，水流很小。右手不断用筷子搅拌盆周围的面粉，直到大部分面粉粘结成黄豆大小的颗粒。
2.洗菜，打鸡蛋。锅里热油，放入大蒜和西红柿，翻炒，出锅。
3.锅洗干净，倒入半过热的水，烧开，再倒入面皮疙瘩，再用筷子搅拌，防止粘锅。
4.水烧开后，放入炒好的西红柿，倒入蛋液、香油、盐、鸡精等调料，蒜、香菜，起锅。
东北的翠花酸菜怎么做最好吃？
1猪肉酸菜炖粉条
这道菜是很多漂泊者回家后最爱吃的菜。一口酸菜一口肉，汤和米线泡饭，简直是天下第一。肉也可以蘸蒜、姜或老干妈。现在口水流出来了吗？
成分：
五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐。
练习：
1.酸菜切丝，五花肉切片备用。
2.炒锅加入油，中火将葱、姜放入炒锅，将五花肉炒至8分熟。
3.加入半勺盐和料酒炒肉。
4.加水后，将粉丝和酸菜炖至全熟。
2猪肉酸菜饺子
成分：
饺子皮，瘦猪肉，葱，姜，胡椒粉，酱油，盐，食用油，料酒。
练习：
1.将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、料酒、花椒粉、酱油和姜末，搅拌均匀。
2.将酸菜洗净，一根一根掰下来放入水中浸泡10分钟，然后轻轻掐掉水分。将酸菜一根一根整理好切成细丝，再切成细粉。
3.用手将剁碎的酸菜挤干水分，将挤好的酸菜放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油，拌匀，再加入葱花，搅拌均匀。
4.包饺子，煮饺子，拌蒜蓉酱，吃！
3酸菜炖排骨或血肠
酸菜和猪肉完美搭配，现在排骨和血肠一起来了。你准备好了吗？
成分：
酸菜、排骨或血肠、姜、葱、料酒、盐、八角、胡椒粉、酱油、油。
练习：
1.酸菜切丝，冲洗干净，捞出拧干备用。
2.排骨焯一下，去血沫，捞出凉水入锅，放入八角、花椒和少许盐炖20分钟左右。
3、炒锅加油，爆香葱、姜、蒜、花椒、八角。
4.用酸菜丝翻炒，加入少量酱油调味。
5.将煮好的排骨和排骨汤倒入锅中炖至熟。
血肠的做法，过滤掉炖排骨的步骤，直接把血肠加到酸菜汤里。很快就熟了！
4酸菜面
这道家常菜很清爽，因为有粉丝所以味道很细腻。最重要的是经济省时，最适合下班后做饭。
成分：
酸菜、粉丝、猪肉末、盐、酱油、鸡精、胡椒粉
练习：
1.酸菜洗净，切成细丝，然后用清水洗两遍，沥干；粉丝用热水浸泡备用。
2.炒锅倒入大豆油，烧开油，下猪肉末翻炒，加入酱油和花椒粉。
3.放入酸菜，加入半碗水，盖上锅盖，小火炖10分钟。加粉丝继续炒。
4.最后调味上桌。
5酸菜肥肠
酸菜爽口。它可以去除脂肪肠中的脂肪，还可以缓解食欲。是精品吗？
成分：
酸菜、肥肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒。
练习：
1.肥肠用油切片，干辣椒在锅里翻炒后倒入肥肠酸菜中。翻炒加汤泡菜。
2.大火烧开后，改中火，再开20分钟。
3.加入精盐、酱油、蒜苗，小火炖2分钟。炖透后，收集汁液，装盘食用。
6酸菜粉条豆腐
冻豆腐也是东北菜里的硬通货。几乎可以加到所有的炖菜里，尤其是酸菜。趁热吃，里面的汁烫得整个人都暖暖的。
成分：
冻豆腐、酸菜、猪肥肉、龙口粉丝、香菜、冻豆腐、葱花、胡椒粉、盐和姜末。
练习：
1.将冻豆腐切成2cm见方的块，放入沸水中焯一下，然后用冷水冷却。
2.粉丝用温水浸泡，切成20厘米长的段。
3、酸菜去老罡外层，将罡逐一切成薄片，然后切丝，尽量切细均匀。香菜洗净，切成段，放在小盘里备用。
4.拿个锅，把酸菜放上去，把粉条放上去，把豆腐放进去，加高汤或者清水泡菜。
5.炒锅烧热，放入适量精盐、胡椒粉和熟食用油，然后放入锅盖，烧开，再用中火小火炖20分钟。出锅前一分钟，把香菜放在炒锅上，调味加味。
7油炸
1.将葱、姜、蒜翻炒，加入肉丝和酱油，翻炒。
2.加入酸菜翻炒。加少量水，防止粘锅。
3.翻炒至水变干。加入盐和味精即可食用。
简单的一道菜，任何不会做饭的人都能吃完！
8酸菜粉丝包
和饺子不一样。做了才知道！味道永远不会忘记！
成分：
酸菜、粉条、盐、鸡精、玉米油、蚝油、生抽、辣椒粉、面粉、白糖、水、酵母、辣椒酱。
练习：
1.将面粉、水、白糖和酵母一起揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小。
2.酸菜切块备用。
3.将粉丝浸泡，切成1.5-2cm左右的小块，然后倒入酸菜中。加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油和辣椒酱、半汤匙生抽、一茶匙鸡精和少许辣椒粉盐搅拌均匀。
4.将油倒入锅中，翻炒步骤3中的馅料。粉丝变透明后，出锅。
p>5、发好的面团重新揉匀，分剂子，擀成中间厚两边薄的面片，包入晾凉的馅即可放入已经装满凉水的蒸锅里进行第二次发酵，蒸笼记得垫上蒸笼纸，大概发到包子膨胀比未发酵之前胖两圈的样子就可以开火蒸了。
6、大火烧开上汽后转中火蒸10分钟就好了。
经典菜式：酸菜白肉：1：东北自泡酸菜适量（也可买一包包的东北白酸菜）先洗净后稍挤干水切成丝，五花肉大块（也可切4厘米宽左右的长方形条）冷水下锅煮至八成熟捞出凉透后切3毫米厚的片，龙口粉丝少许冷水泡软，小米辣两颗切粒，2：热锅起油（猪油，色拉油各少许），下两小片姜，小米辣，放入五花肉略爆再放入酸菜炒几下，加高汤两勺，水适量至锅中主料的三分之二处，调味：料酒，盐，味精，鸡精，胡椒粉，白醋各少许，放入粉丝，中火煮2分钟倒入锅仔中即可（也可加些血肠在里面）！