速冻汤圆怎么煮(速冻汤圆怎么煮不会破)
说到汤圆，口水又忍不住流了出来。虽然前段时间刚吃完冬至的汤圆，但这几天嘴巴又馋了。我听说汤圆出现在宋代，当时也叫“漂浮的紫苑”，后来又改成了汤圆。饺子好吃是真的，但是很多人煮的方法不对，导致饺子粘粘的，皮都破了！关于做汤圆的问题，我特意问了身边做糕点的朋友。糕点师的朋友说：做冷冻汤圆的时候，用冷水煮是不对的！教你正确的做法，不要破皮粘锅。那就给大家分享一下面点师们分享的速冻饺子的正确烹饪方法吧。
第一步：首先把冻好的汤圆拿出来放在盘子里，准备好你想要的调料。我喜欢桂花，所以今天准备了桂花和冰糖。
第二步：然后把锅里的水烧开。看到锅底有小气泡，就可以把饺子放进锅里了。拿勺子的背面，把饺子稍微往一个方向推，这样就不会挤在一起了。然后大火煮饺子。(之所以在看到锅中的水起小泡泡的时候就可以放汤圆了，是因为这个状态的水温大概在40度左右，冷冻过的汤圆在水开的时候直接下锅，很容易导致汤圆外皮突然遇热后导致外皮开裂；如果冷冻的汤圆凉水下锅，又会导致汤圆煮熟的时间变长的同时还容易导致汤圆外皮吸收过多的汤水后，把汤圆煮烂，所以用温水来煮冷冻汤圆是最佳选择)
第三步：之后加入一些冷水同时烧开，再加入冷水再次烧开。这个动作重复三次。这一步其实和煮饺子是一样的。桂花浮出水面时，放进去煮10秒。只有这样，桂花才能煮透。煮出来的香甜汤圆晶莹完整，看着就想吃。
包饺子的时候，尽量用勺子而不是漏勺。很多人为了方便不想喝汤的时候会用漏勺，但是没有汤更容易粘在一起。正确的做法是把它们和汤一起端上来。而且有句话叫原汤把原来的食物变成原来的样子。很多人吃了汤圆里的淀粉后会胃胀，而汤中的维生素更容易促进肠胃蠕动。所以汤和饺子一起更容易消化。
我万万没想到，煮饺子这么容易，还有这么多的细节需要注意，很多事情并不像看起来那么简单。只要稍微注意一下，保证煮好的饺子都不破，汤汁鲜亮就行。所以，那些盲目的认为单纯用冷水或沸水煮的人是不正确的。怎么会有这种一劳永逸的办法？凡事都要稍加思考。以上方法你学会了吗？
厨师温馨提醒：汤圆一定要趁热吃，因为里面的淀粉加热后更容易消化吸收。如果是凉的，不仅味道不好还容易呛，因为淀粉老化了。而且尽量一次少吃，因为汤圆的制作方式比较特殊，所以结构比较紧密，所以吃一碗汤圆比吃一碗白米饭要重很多。吃多了就很难消化。
注：本文由《南宁美食》授权发布。
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怎么炸速冻汤圆？
我这里有个炸速冻水饺的方法。把速冻饺子从冰箱里拿出来，稍微加热，等皮软了，拿根牙签扎几个小洞。不需要太深，1cm就可以了！锅里放油，加热到三四成热。用小火慢慢煎。将汤圆放入，煎至两面金黄。锅上油，趁热撒些白糖。吃起来外脆里软糯！
谢谢回答。速冻水饺的煎法有几种，但都有一个共同的难点，就是水饺煎的时候内外受热不均，外皮煎硬，里面受热膨胀会爆开，溢出油来。为了防止溢出的热油烫伤自己，可以先在饺子上扎两三个小针孔，再放入锅中，这样可以防止饺子在油锅中突然爆开，饺子不会露出馅来。做法如下：3360
1.将速冻饺子解冻；
2.把芝麻放在盘子里，卷在饺子里，让饺子粘上芝麻。然后用稍微粗一点的针扎几个小孔；
3.烧热油锅，倒入适量食用油，中火加热；
4.将带芝麻的汤圆放入油锅，改小火慢煎；
5.煎至金黄色，用漏勺捞出，沥干油。
另一种不用担心胀破的方法是先把速冻饺子煮熟或蒸熟。蘸面包屑，在锅里煎。没有解冻或穿孔。手术只是多了一步，但个人觉得味道略差。
其实油炸速冻水饺的制作步骤很简单。我相信你一眼就能做到。不过，在家做油炸速冻水饺要注意自己的厨艺，尤其是要防止热油溅到自己身上。安全第一。因此，在煮饺子之前在饺子上打几个小洞是很有必要的。