砂锅焖饭的做法
主料2人份 五常稻花香大米一罐 花生油10毫升 水一罐 步骤1 准备一罐鲜米。
做法步骤: 第1步、王家五腊肠1条 大米半碗 鸡蛋1个 香菜2棵 调料:调和油 食盐少许 第2步、.大米提前浸泡1个小时,洗好装入锅里。 第3步、.倒入适量的水。
做法：第一步，技巧1：用长粒米做煲仔饭比较香。把米淘洗干净。技巧:2：浸泡十多分钟。第二步，腊肉洗干净，然后下锅煮，煮３０分钟捞出，再切片备用。
第三步，焖饭。刚刚好10分钟过去，半熟的米饭已经准备好了。
砂锅焖饭的家常做法 食材 腊肉、豌豆、大蒜、干辣椒、米饭。
砂锅可以焖米饭吗窍门
煲饭砂锅为浅口砂锅：口大锅浅，水份容易蒸发；这设计方便翻炒，主要用来做煲仔饭和焖菜等。
砂锅也是可以煮饭的,而且用砂锅煮出来的饭吃起来会更加的清香,而且用砂锅煮出来的饭凉的会比较慢。
用砂锅蒸米饭,大火烧开转小火14分钟再关火焖15分钟,大米跟水的比例是1:1,大火烧开的这个过程一定要守着,不然一个不留神扑锅太厉害了,看网上都说米要泡半个小时,我一般都懒得泡。
用砂锅来焖米饭,不仅可以先炖些肉菜,直接连锅也不用洗来焖米饭,让米饭更香。再搭配些蔬菜进去,菜肉都有了,味道和营养也都有了。
窍门二:米饭夹生重煮 若是做饭时放水少了,或者火候不够的话,就会出现米饭夹生的现象,此时可以用筷子在米饭内扎一些孔,直通到锅底,再撒入一点黄酒,然后重焖。
砂锅焖米饭容易糊底怎么办
第一档，白砂锅，铝锅，不粘锅，游离氨基酸含量在0.31-0.34g/L之间。
用沙锅焖米饭怎样防止糊锅底,焖米饭时,在水中加几滴植物油或动物油,不仅饭粒软散、味香,中途最好少开锅,避免糊锅。
其次,在蒸煮的过程中,我们常常需要挪动砂锅的锅盖。这是因为气孔不仅能让锅中的压力平均,还可以保证锅中的热度均匀,从而煮出更加完美的米饭。
煲饭砂锅:砂锅饭想必大家都吃过,这种砂锅的形状是口大、锅浅、大底,这种形状的水份更容易蒸发,米饭的香味得以充分激发。