怎么炖燕窝好吃又营养
(1)泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水泡发(燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗)。 (2)燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。
下面有一些炖燕窝的方法,希望可以帮助大家掌握好吃又有营养的炖燕窝。
燕窝的炖煮方法：燕窝最简单最原汁原味的方法就是清炖 ↓ 炖煮燕窝教程实操：教你轻松炖煮一碗新鲜燕窝。
而在炖燕窝的时候应该搭配一 些其他的食材才能发挥燕窝的最大功效,那么燕窝和什么炖最有 营养呢? 1、燕窝炖鸡 功效:病后贫血,养阴补阳。
燕窝无需蒸炖需要
需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。
燕窝是靠蒸气蒸,水 位高低并不重要,最少情况只要注意不干锅,最多不能当水沸时漫进炖盅内。
而干燕窝食用，则需要经过泡发、挑毛去杂、清洗和蒸炖后方可品尝美味的燕窝。比较耗时费劲。
第一步:泡。泡发燕窝要用干净无油的容器,加入纯净水或者凉白开把燕窝浸泡在里面。泡发3到4小时。燕丝没有白心摸起来不再发硬为止。第二步:撕。
燕窝是蒸还是直接放水里炖
【炖煮】将水沥干后把燕窝放进炖盅，倒入纯净水，水量没过燕窝1-2cm，隔水加热25-30分钟。
将燕窝放进炖盅,加入水后,合盖隔水蒸炖20~30min。 5、燕窝蒸炖好后,加入枸杞冰糖桂圆汤后即可食用。
炖燕窝当然要用冷水,用冷水炖可以让燕窝逐渐受热,慢慢吸收水分直至炖软入味,若是用热水炖煮,水温升高过快,燕窝中的成分短时间被煮熟,除了节省时间外,从炖煮的口感和味道上来看。
炖燕窝不需要加水,只需提前用纯净水泡发,之后加入枸杞、红枣、蜂蜜等食材直接放入蒸锅蒸熟即可。
🌟炖:即是把炖盅放在煲内隔水煮(蒸),建议最好是用电子炖盅,方便,省心。要注意,只可用文火(中慢火)炖燕窝。不同燕窝有不同炖时间,切忌炖过火,因燕窝炖过火后会融化成液体,口感不佳。