鲥鱼多刺(鲥鱼多刺都写过什么呀)
张爱玲曾说人生有三大遗憾：鲥鱼多刺，海棠无香，《红楼》未完成。这句话困惑了很多人，也成为了张爱玲的经典语录。这里面有什么深意？
1.张爱玲与《红楼梦》-《红楼梦》的奇特因缘是中国四大古典小说之一。关于这本书的研究数不胜数，但张爱玲与《红楼梦》的因缘是最独特的。《红楼梦》描绘了贾府由盛而衰的过程，张爱玲也是没落贵族的后代。张的一生与《红楼梦》的故事有着千丝万缕的联系。至于她自己，从十几岁就开始看《红楼梦》。12、13岁的时候，她看了《石印本》，看了《四美捕鱼》，觉得“忽然之间，阳光索然，一切无味”。该剧《摩登红楼梦》是她父亲张的一次复述，如《沧桑感变宝黛》。回过头来看，是讲《红楼梦》年中国人的现代生活。张爱玲让宝玉和黛玉住在楼里。宝玉吵着要和黛玉出国，家里人终于答应了。两个人吵了起来，闹得不可开交，最后只有宝玉一个人出国。她让贾琏摆洋相，尤二姐只好去找律师告贾琏乱弃。
张每隔一段时间就要再读一遍《红楼梦》，心情不好的时候就要读《红楼梦》。所以她对这本书的熟悉程度可以说是“不用关注不同的书，稍微不熟悉的词都会蹦出来。”晚年张爱玲与曹雪芹有着相似的命运，是“十年回顾，五次增删”，可谓煞费苦心。
张爱玲在中后期不断改写自己的小说《金锁记》，现实把容量扩大到《怨女》，写了《怨女》-《粉泪》和《北地胭脂》的英文版。雅拉死后，她唯一的东西。不问世事，心无旁骛地写作，至死不渝。
2.张爱玲的文学创作是《红楼梦》的自觉传承。她称《红楼梦》和《金瓶梅》“在我是一切的源头，尤其是《红楼梦》”。中国现当代文学作家中，喜欢《红楼梦》的人不计其数，只有张爱玲对写作有如此深远的影响。傅雷在《红楼梦》中写道“新旧人物结合，新旧意境交错”，意指张爱玲对古典小说的继承。当然这里的古典小说都是《论张爱玲小说》最先出版的。熟悉张爱玲小说的读者，很容易发现《红楼梦》的影子，尤其是在张爱玲早期的作品中。从小处看，性格上有相似之处，语调语调，对素材的细致描写；从大的方面来说，《红楼梦》中的“荒原感”，“好像把鸟头森林都吃光了，那一望无际的白茫茫的大地真干净”，正是张爱玲小说一直追求的荒凉意境。张小说中的许多人也在做着一厢情愿的梦，可以说是《红楼梦》――后来人过着悲惨的生活。
张爱玲对历史和人生有独特的看法。她强调生活稳定的一面，认为人的飞翔是建立在稳定的基础上的。很多小说强调英雄和超人的气质，确实震撼人心，但缺乏回味。
女性的确表现出更多的稳定性，而张作为一个敏感内省的女性，对同性有着独特而深刻的心理观察。因此，她的小说强调琐碎的日常生活，描绘女性的历史观，喜爱回味深刻的苍凉。《红楼梦》与当代古典小说不同的是，它不是才子佳人的故事，不是历史小说，没有鬼神。主角都是女性。小说不仅刻画了丰富明朗的形象，还讲述了广袤的白土地是多么干净荒凉。毫无疑问，《红楼梦》是张爱玲最喜欢的小说。
在《红楼梦》中，她写道：“中国文学里弥漫着大的悲哀。只有在物质的细节上，它得到欢悦――因此 《中国人的宗教》 、 《金瓶梅》 仔仔细细开出整桌的菜单，毫无倦意，不为什么，就因为喜欢――细节往往是和美畅快，引人入胜的，而主题永远悲观。一切对于人生的笼统观察都指向虚无。”
3.睡了十年，得了红楼噩梦名的张爱玲在《红楼梦》写道：“有人曾说‘三大恨’是‘一恨鲥鱼刺，二恨海棠无香’。第三件事我记不清了，可能是因为潜意识里觉得应该是‘三恨《红楼梦未完》未完’。
前两个遗憾其实不重要，最重要的是《红楼梦》意犹未尽。《
张爱玲说人生有三大遗憾：鲥鱼多刺、海棠无香、《红楼》未完，有什么深意？
说到人生，总会有遗憾，没有人的人生是完美的。有的人遗憾多，有的人遗憾少。
张爱玲曾说人生有三大遗憾：一是恨多刺的鲥鱼，二是恨海棠的清香，三是恨未完成的红楼梦。意思是说，虽然鲥鱼味道很好，但是刺太多了，不能吃。海棠花艳丽，却没有香味；《红楼梦》是个不错的，可惜没写完。
我不知道张爱玲对人生三大遗憾的总结，是否一定能代表人生中所有的不如意，但一定能代表一部分人，至少是她对人生的感悟。那张爱玲为什么会发出这样的对人生的感慨，或者总结人生三大遗憾？从我的理解来分析一下吧。
我觉得张爱玲的三恨其实是从她自己的人生经历中总结出来的。
这三大恨来自张爱玲《红楼梦魇》:“有人曾说‘三大恨’是‘一恨有刺的鲥鱼，二恨无香的海棠’。第三个我不记得了，可能是因为潜意识里觉得应该是‘红楼梦未完三恨’。”
张爱玲一生有三恨，前两恨借用宋代彭远才的《五恨》:“一恨沙德多骨；讨厌酸的金桔；讨厌冰冷的水盾；恨海棠无香；我讨厌曾子，但我不会写诗。”
所以张爱玲的前两恨是别人总结出来的，但张爱玲认可，第三恨是张爱玲自己的经历激发出来的。那么她做的这三个后悔有什么意义呢？
1.这条鲥鱼多刺
沙德(sh y)在古代是给皇帝的贡品。鲥鱼味道鲜美，营养价值高，有一定的药用价值，但数量稀少。虽然好吃，但是有个很大的缺陷。
正是这种鱼多刺。李时珍在《本草纲目》中说：“鲥鱼美扁，略如鹳，白如银，肉多刺如毛，子多腻。所以何敬明称之为银鳞细骨，彭远才则痛恨其美刺。
吃鲥鱼肉很麻烦，因为它有很多刺。宋人彭远才说“一人多骨恨鲥鱼”，张爱玲说“一人多刺恨鲥鱼”。
“鲥鱼多刺”的意思是鲥鱼很新鲜很好吃，可惜它的肉多刺，不能随意品尝，很可惜。
2.海棠无香。
海棠没有香味。我知道海棠是中国十大名花之一。中国人非常喜爱海棠，称赞它为“百花之尊”、“花中贵妃”、“花中仙女”。
海棠花那么娇艳，却没有香味，缺少香味。海棠又名“断肠花”、“思乡草”。所以海棠也含有“暗恋”的意思。有人说海棠之所以没有香味，是因为人们怕“闻”到它的心，所以失去了原有的香味。在恋人眼里，海棠无香，代表了这样一句情话，“我暗恋你”。
海棠没有香味。如果真的是为了不让别人发现他的想法，那就放弃了自己的芬芳，只能成为一种遗憾的美。人们经常用它来表达一种非常后悔的感觉。
3、《红楼》未完成
张爱玲的三恨(《红楼》)已经成为一句名言。这里《红楼》，我对张爱玲所说的理解应该有两层意思。
第一，《红楼》未完成，是指《红楼梦》的作者曹雪芹生前只写了前八十回，造成了原作的不完整和杂乱，使后人无法真正完整地欣赏这部作品。这也造成了文学史上最大的遗憾。
第二，我对高鹗在《红楼梦》写的后40章不满意，后悔。为什么会有这样的遗憾？
张爱玲在美国期间，十年潜心研究《红楼梦》，写了《红楼梦魇》本学术著作。她越研究考证越觉得惋惜，因为她发现后四十回很多地方都是违背曹雪芹本意的。
所以张爱玲说《红楼》未完成，就是考证了《红楼梦》之后，她认为是一部根本没有定稿的小说。曹雪芹写的前八十回绝对不完整。它们应该在写作的时候被修改。也就是说曹雪芹写了，改了，抄了或者刻了。后来社会上流行了这么多不同抄本和版本的内容。通过考证研究那么多版本，会把你逼疯的，因为你无法确定哪个版本是曹公最终版本的前八十回，你根本搞不清楚。
关于《红楼梦》的后四十次，张爱玲更是惋惜。她认为高鹗写的最后四十章不是真正的《红楼梦》。她说，“更愤怒的人，高鹗，和其他像他一样的人，跟着貂，无视秦雪的血和泪。”。
我们可以知道张爱玲对高鹗续集的后40章非常不满，《红楼梦》。只有张爱玲说出了人生三大遗憾，发出了遗憾和感慨，才真正意识到《红楼》未完。
对张爱玲一生中三大遗憾的分析也给了我们一个深刻的启示，那就是这个世界上没有完美的人生。鲥鱼、海棠、30《红楼梦》都是我们的最爱，但它们并不完美，也有缺陷和不足。
所以，人生总会有一些遗憾伴随着我们。我们应该静下心来，把这些遗憾当成生活中的一种遗憾美，也许就不会觉得遗憾了。
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鲥鱼多刺，海棠无香，《红楼》未完成，说明大家看法不一。谈恋爱的人不愿意看到林黛玉和贾宝玉的爱情破裂，不愿意看到林黛玉死去。贾宝玉魂飞如尸。讨厌作者写的东西太没心没肺，太悲伤，讨厌。爱人不能成为家人，不能和我一起飞翔。
现实生活中，有几对恋人成为夫妻，有几对恋人白头偕老。看电影，看电视，看小说，每个人都期望一个恋人成为一生的夫妻。张爱玲的生活有多艰难？看完《红楼梦》，她深深地感受到，她不愿意看到自己的人生像自己一样走到尽头。祝贾宝玉和林黛玉的爱情延续下去，永远相爱。所以张爱玲说鲥鱼多刺，海堂无香，《红楼梦》无止境。张爱玲的说法代表了大多数人的意愿，对美好生活的希望是。
张爱玲，一个细腻的人。
而丰富的女子。她一生对待感情真挚，善良。但她也是一位果断，敏感的女人。
第一次的爱人胡兰成可以说对张爱玲的影响是巨大的。
和他在一起的这段时期，她创作了许多优秀作品。在这段爱情的前期，她是青春少女，他是儒雅男人。二人甜蜜，如胶似漆。张爱玲是快乐的，但这份感情因为胡兰成的多情博爱也走到了尽头。张爱玲这位果断的女人斩断情丝，及早脱身。即使受伤，即使后来胡兰成写信挽回，她也没有回头。爱了便是爱了，如果不再爱，那便放手。这也可以看出她是以为思想比较前卫的女人，但依然也有遗憾。美好的爱情宛如美味的鲥鱼，美丽的海棠，未写完的红楼，事物美好，却总有缺憾，使得人更加怀念。女子痴情却不风流，每一段爱情真诚以待，即使不爱，也是曾经的美好。张爱玲笔下的女人大多是悲剧的，然这也是美好的。书中的女子痴情，真挚，令人怀念。
人生三大憾事，也是她自己人生经历的映照。事物不可完美，但人还是心怀期待。
（此回答仅表达个人看法）
谢谢邀请：
张爱玲是个作家，他说：鲥鱼多刺，海棠无香，《红楼》未完是有道理的，以上这三者虽然好但是不够完美。
鲥鱼多刺，海棠无香，合义差不多，海棠是一种花名，海棠无香是形容一个人喜欢另一个人，而对方反而喜欢他人，他的情爱只为喜欢的那个人投入，而忽略了喜欢他的人。落花有意，流水无情。
还有一个意思，就是在角落里默默的有人为你付岀，自己沒注意过，同时也不在意，一个美丽的姑娘长的如花似玉，但沒有才情，美如同于有色无香，只是心中暗恋，怕闻出心事，所以舍弃了香。
作者曹雪芹虽然写《红楼梦》写的很好，但沒有结尾。
其实世界上任何事物都不会完美，完美无缺向天空悬挂着圆月一样，阴：晴：圆：缺永远不会完美。
鲥鱼鲜嫩好吃但刺多 吃起来很麻烦 海棠花好看但无香 看着漂亮其实平淡无奇 红楼梦经典 却未完 並非原作者的思路 而是什么事都不是完美 或者说 有缺憾的美才是最美
“张爱玲就曾说过，人生有三大憾事：一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。意思是说：鲥鱼虽然味道鲜美但刺儿太多，难以下口；海棠花虽艳丽可惜没有香味；《红楼梦》写的再好，可惜没有写完。”说得真好！
现实比如一恨吃不了蚊子的胆，因为蚊子太小，不容易找到它的胆，即使找到胆也太小。二恨吃不了热鱼冻，鱼冻是鱼汤冰冻成的，也根本吃不了。
总之，一些憾事，是因为实现不了，才觉得重要。
张爱玲曾说人生有三大遗憾：鲥鱼多刺、海棠无香、《红楼》未完。这句话让很多人费解，也成了张爱玲的经典名言。
其实，前两恨都不重要，重要的只有“恨红楼未完”。这里面蕴藏的深意，我仔细分析了，有以下几点。
1. 张爱玲与《红楼梦》的奇特因缘
《红楼梦》是我国四大名著之一，对于此书的研究数不胜数，然而张爱玲和《红楼梦》的因缘却是最独特的，《红楼梦》描绘了贾府由盛至衰的过程，而张爱玲也正是衰落的贵族后代。张的身世就已和《红楼梦》有不解之缘，至于她自己从十多岁就已经看起了红楼梦。
张每隔一段时间便要再读一遍《红楼梦》，心情不好了也要看《红楼梦》，因此，她对此书的熟悉程度可以说是“不同的本子不用留神看，稍微眼生的字自会蹦出来。”而晚年的张爱玲又和曹雪芹有相似命运，曹雪芹是“批阅十载，增删五次”，可谓苦心孤诣。
2. 张爱玲的文学创作是对《红楼梦》的自觉传承
她称《红楼梦》和《金瓶梅》“在我是一切的源泉，尤其是《红楼梦》”。
中国现当代文学作家中，喜欢《红楼梦》的不计其数，让《红楼梦》对写作影响如此之深的，只有张爱玲。傅雷在《论张爱玲小说》中写的“新旧文字的糅合，新旧意境的交错”就是说的张爱玲对古典小说的传承，当然这里的古典小说当然首推《红楼梦》。
熟悉张爱玲小说的读者很容易找到《红楼梦》的影子，尤其是在张爱玲前期作品当中。从小的方面来看，相似的有人物性格，人物说话的语气和语调，对物质的工笔细描；从大的方面来看，《红楼梦》中“好一似食尽鸟头林，落了片白茫茫大地真干净”的“荒原感”正是张爱玲小说所一直追求的苍凉意境。张的小说中的人很多也做着一厢情愿的梦，那不妨看做是红楼续梦——后来的后来的人们所生活的不堪。
《中国人的宗教》中她写道：“中国文学里弥漫着大的悲哀。只有在物质的细节上，它得到欢悦——因此《金瓶梅》、《红楼梦》仔仔细细开出整桌的菜单，毫无倦意，不为什么，就因为喜欢——细节往往是和美畅快，引人入胜的，而主题永远悲观。一切对于人生的笼统观察都指向虚无。”
3. 十年一觉迷考据，赢得红楼梦魇名
张爱玲在《红楼梦未完》中写道：“有人说过‘三大恨事’是‘一恨鲥鱼刺多，二恨海棠无香’，第三件事记不得了，也许因为我下意识地觉得应当是‘三恨《红楼梦》未完’。”
前两件恨事其实都不重要，最重要的事就是《红楼梦》未完。
《红楼梦》给世人留下了很多谜团，张爱玲也有一本研究《红楼梦》的书《红楼梦魇》，当时张爱玲本来只是在一篇序上写到《红楼梦》，但没想到越写越多，最后开始了对《红楼梦》的研究，这本书的起点端就在“红楼梦未完”，她就是对“未完”进行研究。
张爱玲认为《红楼梦》改写时间之长不止十年间“增删五次”，“直到作者去世为止，大概占作者成年时间的全部。”张爱玲就想理清这不同版本的顺序与关系，她从随和很多研究《红楼梦》的人一样，也从考据入手，但是也注重文本细读（从不同版本极细微的差别讲起），在很多方面加入了她自己的感悟（不一定有材料证实，却别具一格）。
她用自己写作的经验来体察曹雪芹的心理，认为“他完全孤独”，在孤独里成长，一个人单枪匹马摸索一种全新的小说，是“一个天才的横剖面”。张爱玲有自己对曹雪芹的赞叹与理解，不惜花了将近十年时间五详红楼梦，为的是红楼也是他，记得在一本有关张爱玲的传记里写到：
她是悲悼红楼一梦，也是自悼。
张爱玲是民国四大才女之一，她情路坎坷，虽然出生富贵人家，她母亲是一个追求自由开放的人，她和弟弟得到的母爱不多。由于原生家庭的影响，虽然她极有才华，但天性凉薄，对她弟弟毫无姐弟情谊，钱才宁给外人，都不愿给十分可怜的弟弟。个人感情生活一地鸡毛，一生无儿无女，她的三大遗憾，鲥鱼多刺，海棠无香，《红楼》未完。这并不是她一个人的遗憾，人生不如意事常八九，她的晚年很凄惨，去世时身边无一个亲人，死了好几天才被房东发现。所以人亲情是不能割舍的，天性凉薄冷酷的人，都有一个凄惨的晚年。
张爱玲的这人生三大遗憾出自她的《红楼梦魇》，《红楼梦魇》是张爱玲研究《红楼梦》的著作，她说，“有人说过，‘三大恨事’是‘一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香。第三件不记得了，也许因为我下意识觉得应当是‘三恨红楼梦未完’。’”正如原文所写，前两恨是有人说过，并非张爱玲原创，这里的“有人”指的是民国的彭几，在宋代惠洪《墨客挥犀》中层记载彭几对朋友讲过他的生平五很事，这五恨是鲥鱼多骨，金橘太酸，莼菜性冷，海棠无香，曾子固不能作诗。这些很所表达的其实都是其因美中不足而生的遗憾。鲥鱼有刺，吃起来就不方便，纵其味道鲜美，却没有办法尽兴品尝；海棠花虽然看上去娇艳、美丽，但是花本身却没有芳香，对张爱玲而言，五恨、三恨并不重要，她想要表达的是一种遗憾，红楼梦未完。张爱玲对《红楼梦》可谓珍爱至极，她的后半生都和这本巨著相伴，但令人惋惜的是，《红楼梦》八十回之后“迷失无搞”，虽有续写者，但都无法与原作相比，这些续写行为对深爱《红楼梦》的张爱玲来说都是狗尾续貂，所以红楼梦未完可谓人生憾事。借用彭几五恨中的两恨也不过是借此表达遗憾之情，从中我们也能体会其无奈，她《红楼梦》的评论中也体现了她对作品中人物最终命运的感慨，觉得不够圆满。
谢邀！
这三句话个人是这样理解的:
鲥鱼多刺，拿人生来说，不能光看外表时鲜，滋嫩，灵巧，美丽。一旦接触，不小心就可能给自己带来麻烦，伤害，凶险。
海棠无香，以人来喻，没有诱惑的往往实在，坚強，毅力。能够经得起苦难的煎熬。
红楼未完，凄怨苦楚的人生并未完结。
张爱玲之所以说这三句话，是与她的人生情路有关的。海棠象征她自己，鲥鱼似指别的女人，红楼梦中的黛玉象她，但她不象黛玉没主见，只会哀愁，争取不了自己的真爱。而她能顽強自立，只是她爱的人象宝玉一样花花公子，有情人无法成眷。
这也许是张爱玲所说三句话的深意之一。