粳米和籼米哪个好吃
籼米和粳米哪个煮饭好吃 5、两种米的养生作用各有侧重,粳米的降脂降压作用比较明显,而籼米的温胃助阳作用比较突出。
那么粳米和籼米哪个好吃呢?答案是这两种米各有各的美味。
粳米中的蛋白质占7%，籼米的蛋白质含量比粳米要高一点，但是粳米的胶稠的含量比籼米要高许多。
从口感看 粳米比籼米粘，适合煮粥，不仅有补脾、和胃、滋养的功效，还特别适合病后肠胃功能较弱者。而蒸米饭则可以选择籼米，出饭率高，蒸出的米饭较为蓬松。
为什么籼米比粳米贵
从特性上看,籼米吸水量少,米粒间黏度小;粳米吸水量大,米粒间黏度大。
籼米它的味道要比粳米好吃一些，但是有的人他可能喜欢吃粳米一点，毕竟它的质地有一点硬。
(1)种植面积小 由于籼米的种植面积小,而粳米的种植面积大,所以籼米的供应量就会比粳米少,从而使得籼米的价格比粳米贵。
短圆的籼米粘性较差,涨性较好,“出饭”多,细长粒的籼米粘性较好,涨性较差。总的来说,籼米煮饭“出饭”多,比较耐饥饿,煮饭时要比粳米适当多加点水。
籼米和粳米哪个贵些籼米和粳米金属含量
根据籼米米粒的长度不同,还可以再细分为长粒米和中粒米,其中长粒米的长宽比一般大于3,而中粒米的长宽比在2到3之间,品质没有长粒米佳;根据籼米收获季节的早晚。
所以，论营养，糯米>粳米≧籼米；论口感，粳米>糯米≧籼米；论出饭量，籼米>粳米>糯米。熬粥选粳米，炒饭用籼米，糕点必用糯米。三类米各有千秋，最好是用在最需要的地方。
籼米它的味道要比粳米好吃一些，但是有的人他可能喜欢吃粳米一点，毕竟它的质地有一点硬。
而粳米则大多用于糯米糕、汤圆、糯米粉等点心制品,所以粳米的总需求量相较于籼米略低,价格相对高些。
大米更有性价比,因为粳米太贵了。具体如下: 1、粳米价格过高。