梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法
梅菜扣肉饼 配料:普通面粉300g、酵母粉3g、水适量、梅菜扣肉适量、油15ml 烹饪步骤:1.准备好酵母粉和面粉 2.面粉和酵母粉混合,慢慢加入水。
梅干菜用水泡软，五花肉处理干净剁碎（如果有蒸好的梅干菜扣肉，可以直接将扣肉剁碎）二、泡好的梅干菜和剁碎的五花肉。
不知从何时起,小城里的街角出现了推车卖——梅菜扣肉饼。三元一张,薄薄的,脆脆的,香香的。
【第一步】：梅干菜扣肉饼想要做的好吃，这个馅料一定要调好来，因为梅干菜本身比较干，所以要提前浸泡到位，泡软之后再跟搅碎的肉末一起放入锅中，加入食盐，白糖，生抽，老抽。
事先用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。
家庭版的梅菜扣肉
下面和大家分享家庭版的梅菜扣肉的做法，主要是怎么制作出成功的扣肉，判断扣肉是否成功，最简单的方法就是肉皮表面是否起虎皮，很多朋友炸的扣肉表皮硬邦邦的，不会出现虎皮状。
梅菜扣肉 外婆教我的,真的是非常美味。 原料:五花肉、梅干菜、四川红酱油、红糖、花椒。 做法步骤: 第1步、五花肉冷水下锅,煮至筷子能戳透,即可(这步煮肉的图就没拍了)。
准备1斤五花肉,要肥瘦相间那种最好 2,姜蒜剁碎 3,梅菜冷水浸泡,量需要浸泡后比猪肉多一点点 4.锅里放一点油,煎猪肉,煎至有一点金黄色即可 5.下准备好的姜蒜和猪肉一起炒。
蒸好后拿个大盘子,把蒸梅干菜的碗扣在大盘中,先把汤汁倒进炒锅内,再打开碗 7、红薯淀粉8克,清水25克,搅拌成水淀粉,将汤汁烧开,然后淋入水淀粉把汤汁收到微浓稠后关火。
梅菜扣肉 一款普及率最高的家常菜。原料：烧五花肉、梅干菜、葱姜蒜、白酒、干红辣椒、盐、味精、蚝油。做法步骤：第1步、五花肉切成合适的块。
年夜饭预热～家庭版梅菜扣肉
豆果美食家庭版《梅菜扣肉》栏目为您推荐家庭版《梅菜扣肉》做法大全,家庭版《梅菜扣肉》怎么做好吃技巧分享。
准备一个大白碗，将肉皮朝下，均匀地码放整齐，四周及顶部铺上梅菜干，压紧塞实，上锅蒸一个小时左右，如果是高压锅，只需半个小时，根据肉片厚度决定。
今天做了年夜饭的一道硬菜梅菜扣肉,肥而不腻,入口即化。
把蒸好的梅菜扣肉倒扣在一个大点的盘子里，浇上煮好的芡汁，这样一道色香味俱全的梅菜扣肉就做好了。
小火蒸一个小时，蒸好之后倒扣在盘子里就好了。