一、准备食材：
1、猪肉500克，青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、鸡精、芝麻油；
2、煮锅，油锅，勺子，筷子，碗，抹布，刀叉，调料盘等厨房用具。
二、制作步骤：
1、将猪肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、白糖、淀粉和鸡精，拌匀，腌制20分钟；
2、锅中放油，烧至六成热，放入花椒、八角、桂皮，炸出香味，捞出备用；
3、将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至肉变色，捞出备用；
4、将青椒、红椒、葱、姜、蒜切成小块，放入锅中，翻炒至蔬菜变软；
5、将炒好的肉块和蔬菜放入锅中，加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀，最后加入芝麻油，翻炒均匀即可。
三、小贴士：
1、猪肉要洗净，腌制时间要充分，以免炒出来肉质硬；
2、蔬菜要切细，以免炒出来蔬菜不熟；
3、加入芝麻油时要放在最后，以免炒出来芝麻油的香味不够浓郁；
4、炒肉时要慢火，以免炒出来肉质硬而不熟。
四、最后，祝大家做出可口的农家小炒肉！