正宗脆黄瓜的腌制方法
把切好的黄瓜条放入盆中,倒入少量食用盐,戴手套把黄瓜条和盐混和均匀抓透,中途隔段时间抓抓匀,大约腌8小时左右,然后控干水份。
第1步、黄瓜一定要选新鲜的，搓洗干净，擦干水分。第2步、去掉瓜瓤，这样腌好后才有脆脆的口感。第3步、切成长条状。第4步、装入大碗里，加入盐，腌制十分钟。
【步骤二】：用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。
步骤：1、黄瓜要买那种还带有刺的，硬的，软了的不新鲜了～用盐搓洗干净 2、切掉两头，竖着切开，把中间的瓜瓤去掉，这一步不能省略，不去掉瓜瓤会有很多水。
脆爽黄瓜的腌制方法
做法：1、黄瓜切条，去掉瓜瓤，洒点盐腌制半小时。2、黄瓜清洗干净，拧干水分备用。
1：腌菜其实在一年四季都可以制作，如果天气不佳，不能将黄瓜条在阳光下晾晒时，可以用一块干净的、无水无油的纱布将盐腌杀水后的黄瓜条紧紧地包起来，封口处用夹子夹好。
先准备几根洗干净的黄瓜,把黄瓜的两头给切掉,再把黄瓜竖着切成四段,做酱黄瓜,建议把黄瓜里面的籽去掉,不然会影响酱黄瓜爽脆的口感,然后把黄瓜全部切成寸段。
这次做的酱黄瓜,获得了家人的一致好评尤其是我妈,她说用来配粥吃太清爽了,上次做的没吃完多久,又催着我再腌两盒清爽解腻。
怎么腌制黄瓜好吃又脆
第一步:两根小黄瓜洗净,晾干水分。 第二步:剥一些蒜米,对半切,小米辣中间切段。
腌制油黄瓜可以通过准备调料，炸花椒，切黄瓜和龙椒，拌匀黄瓜来完成。
处理黄瓜 黄瓜用清水洗干净，再放进清水中，加入食用碱浸泡10分钟，去除农残。把黄瓜两头切掉，再切成长条状，放入盆中。
5调料放到碗里，小火烧热油，放入花椒和干辣椒 6油浇在黄瓜上，调入调料，搅拌均匀。
步骤：1、黄瓜要买那种还带有刺的，硬的，软了的不新鲜了～用盐搓洗干净 2、切掉两头，竖着切开，把中间的瓜瓤去掉，这一步不能省略，不去掉瓜瓤会有很多水。
农村腌制黄瓜的土办法
方法一(偏咸) 配料: 黄瓜:10斤,青辣椒:2斤,酱油:3斤, 鲜姜:0.5斤,大蒜:0.5斤,豆油:0.3斤, 盐: 1斤, 白酒:0.5斤, 味精:50克, 白糖:1斤, 制作方法: 1,黄瓜切寸条。
取适量黄豆,加水煮至半熟后去皮,然后捣烂如泥,敷在溃疡处,用纱布包扎,每日换1次,可治外伤溃疡。
晒干后用来包藏生黄瓜和茄子，到冬月便可食用。或者是腌制过的黄瓜，也可以经得起储藏。
农村整根腌制黄瓜的土办法从食材清单和制作步骤两个方面解释如下：一、食材清单：1. 新鲜小黄瓜（整根）2. 大蒜（切片）3. 生姜（切片）4. 辣椒（根据口味选择）5。
黄瓜选择顶刺带花的,越鲜嫩越好,这一共是5斤的黄瓜,食盐用160克,这个盐主要是杀黄瓜的水分,黄瓜想要脆爽,一定要把水分去干净,腌制2个小时。