正宗酱香饼的做法及配方
先来揉面，中筋面粉300克、盐2克，先加70毫升开水和面，再加70毫升凉水，半烫面做出来的饼即柔软又劲道。
【家常酱香饼做法】面饼：面粉、温水、食盐、小苏打。酱料：洋葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、甜面酱、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉。撒料：香葱、白芝麻。油酥：面粉、五香粉、食用油。
电饼铛预热。2.把擀好的圆形大薄饼表面涮一层色拉油，电饼铛底部涮上油，然后把饼放到电饼铛上，两面烙成呈金黄色成熟。
【酱香饼】饼：普通面粉300克、温水170克、食用油少许 油酥：面粉、五香粉、少许盐、热油 酱料：葱碎、蒜末、姜末、五香粉、辣椒粉、黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺、甜面酱2勺、白糖、蚝油。
酱香饼的做法,酱香饼怎么做请看步骤:1.碗中放【面粉】,加4克【盐】(增加筋道),2克【白糖】,20克【食用油】(增加酥性) ,少量多次的倒入260克【温水】。
酱香饼配方大揭秘,表皮酥脆酱香浓郁,一层比一层香,比买的好!
步骤7:醒好的面团多揉几次,揉的越光滑口感越筋道; 步骤8:切成大小均匀的面剂,不要切太小,桌面上撒上一层干面粉,把面剂擀薄擀圆,表面刷上熟油,再撒一些椒盐粉,从中心切半圆。
放入饼坯，饼大放到锅里多打一些褶子，稍整理一下，上面刷一层植物油，锁住水分，然后把盖盖上，烙至底部变色，翻面，再刷少许油，盖上盖烙30秒左右翻面，这时饼已熟关火。
加入淀粉1勺，放入150ml清水搅拌均匀备用 3.锅中喷入少许油，下蒜末炒香，倒入调好的酱汁，熬制粘稠即可出锅 4.不粘锅不用放油，放入手抓饼，煎至两面金黄 5.刷上酱。
制作步骤 1：大碗中倒入500克的普通面粉，加入一小勺的盐，搅拌均匀，一半用130毫升的开水烫面，一半用130毫升的凉水活面，搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑偏软点的面团。
把平底锅抹上油，放入饼胚煎至到一面有气泡鼓起，用刷子在饼胚上均匀刷上一层甜面酱，辣椒酱，豆瓣酱，再均匀撒上一层孜然粉，翻面煎制酱料出香味后再翻回来。
酱香饼家常做法,教你秘制辣酱,一层比一层香,做一次7天不早起
做法步骤 1、碗中加入1勺白砂糖、半勺五香粉、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、1勺蚝油 2、加半碗清水调匀 3、锅里热油。
锅烧热倒入适量油小火炒香蒜末。 第四步: 倒入调好的酱汁小火翻炒均匀,关火盛出备用。 第五步: 手抓饼无需解冻直接放入不粘平底锅,煎至两面金黄即可 第六步: 刷上一层酱料。
详细做法：第一步，先做酱料，食材非常简单，就俩：蒜蓉辣酱和烧烤料 第二步，炒锅里加入炒菜量的植物油，烧到温热，放入2勺烧烤料，小火炒出香味 第三步，再放入5勺蒜蓉辣酱翻炒。
做法步骤：第1步、准备好所需食材。第2步、15ml量勺为准，调个料汁，一勺豆瓣酱，一勺蒜蓉辣酱，一勺番茄酱，半勺蚝油，半勺白糖，半勺五香粉。第3步、加入一勺玉米淀粉。
【家庭版酱香饼】主要食材：手抓饼、洋葱、大蒜 第一步、首先咱们准备半个洋葱切成小块，切好之后放入到料理机里，放上十几颗大蒜，然后把它打成碎末备用。
辣酱配方
锅内加入500克油，烧热，下入葱段，花椒，八角，香叶，小火炸制料油，小火将调料炸至微焦，把调料的味道充分炸出来，把调料捞出不要，只留下调料油。
蓉儿今天分享的这款辣酱，味道比起韩餐店丝毫不差，做起来还十分简单，以后再想吃韩国料理就不必上网买辣酱了，只需要几分钟就能把酱打好，美味韩餐手到擒来！
详细的配方有：天津统厨辣酱1250克，青花醋15克，高丽王辣酱1000克，太太乐鸡精25克，海天蚝油50克，雪碧650克，白糖100克，葱50克，姜30克，蒜末50克，鲜香粉15克，辣椒面25克。
今天带来的是自制辣酱,注意调料根据自己口味适量增减。
【十三】芝麻香辣酱 材料 A.腌渍辣椒200g,水100CC,B.熟芝麻适量,A.沙拉油100CC,花生油50CC,香油50CC,B.芝麻酱40g,甜面酱80g,鲜鸡粉1小匙。